[每日农经]老家味道： 见羊心喜20160128 桃源的红烧羊肉始于清代，当年乾隆下江南，乘舟路过严墓，闻到香浓的羊汤，食欲大开，停船尝食，不禁赞不绝口。从此，桃源红烧羊肉便出了名。如今，苏杭地区都将桃源羊肉作为酒桌上的必备菜肴。桃源的红...

发布于2016-02-19阅读(297)

[科技苑]盐焗鸡:一把盐焗出的美味20160128 盐焗鸡的做法你知道吗？盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一。把鸡烧得又苦又咸，怎么办?一根筷子，究竟解决了什么难题?一把盐，又是如何把烧出诱人的美味?...

发布于2016-01-29阅读(421)

[农广天地]单县羊肉汤传统制作技艺20160114 单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽市汉族的传统名吃，有近200年历史的单县羊肉汤，以其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格，被载入了中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊...

发布于2016-01-15阅读(217)

[农广天地]七汲全羊宴(20160113) 七汲全羊宴用什么羊品种，是怎么制作的呢？ 七汲，位于河北省无极县城东部的一个小镇，也是汉族人聚集繁衍的一个小镇。这里有着悠久的山羊养殖历史。在岁月的变迁中，养羊、宰羊、吃羊肉，已经成为了七汲人生活...

发布于2016-01-14阅读(269)

[农广天地]扒鸡的制作(20160113) 怎么制作扒鸡？扒鸡作为我国传统美食，它是借鉴了扒这种传统烹饪方式，先油炸，再焖煮而成。扒鸡全鸡呈卧体，十分美观，从颜色上看，色泽金黄，黄中透红，并且散发着香料与中药调和的香气，色佳味美，肉质鲜嫩...

发布于2016-01-14阅读(259)

[农广天地]黄骅面花20151225 蒸制面花是黄骅民间的传统节日习俗，距今已有200多年的历史。面花制作技艺广泛流行于黄骅的各个乡村，其中以羊二庄镇最具代表性。羊二庄镇的面花，图案淡雅、灵巧精致，形神兼备、惟妙惟肖，做工讲究、松软香甜，既...

发布于2015-12-28阅读(262)

[农广天地]吃在邯郸20151210 本片主要向观众朋友们介绍了河北省的历史文化名城邯郸各地的风味小吃，并对邯郸小吃的制作过程、文化特点、历史由来等几个方面进行了挖掘性的阐述。...

发布于2015-12-11阅读(198)

[农广天地]谈天说地话小吃：北京小吃(一)20151209 北京都有哪些特色小吃？你知道吗？北京，经历过千年沧桑，曾经的六朝古都，流传下来的，不仅仅是那一座座的紫禁宫殿，还有那独一无二的小吃文化，那就是走街串巷、叫卖吆喝声中的市井美味令人...

发布于2015-12-11阅读(185)

[农广天地]北京烤鸭20151203 北京烤鸭，以其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷而食之，极为香美。吃...

发布于2015-12-04阅读(221)

[农广天地]煎烙面食的制作20151126。我国历史悠久，饮食文化灿烂辉煌，在世界上享有烹饪王国的美誉。人们每天都在用常见的原材料，经过蒸、炒、煎、烙、煮等烹调技法，将普普通通的食材变成了人间美食。在众多的烹调技法中煎、烙技法做出来的...

发布于2015-11-28阅读(186)