白家庄位于108国道韩城大鹏段，这个从来没有种过大葱的旱原村庄，如今成了韩城市最有名的大葱专业村。他们创造的奇迹，不单是在旱地里能种葱，而且能让旱地里的葱长得好，能卖出好价钱，能让一村的老百姓跟着大葱脱贫致富。

　　大葱是人尽皆知的“水菜”，离不开水的大葱，如何能在旱原上的白家庄安家落户呢？

　　白家庄村有300多户人、2000多亩耕地，过去主要栽种花椒。可是由于地处平原地区，花椒冻害十分严重，常常减产或绝收。2002年张炳超当选为村主任后，一直寻思着给村民拓开一条新的致富路，让村民不出家门就能过上幸福的日子。起初，他曾引导村民种过苹果，种过核桃，可是因为缺水，苹果、桃和核桃的产量都上不去。张炳超想，要让白家庄的黄土变成金，必须解决灌溉问题。经过张炳超和村干部们的争取，2012年至2013年，农田灌溉项目惠及白家庄村，10公里渠道修到了田间地头，村里80%的旱地变成了水浇田。

　　水的问题解决了，种什么样的经济作物，能够让村民投资小、收入高、见利快？张炳超到处查资料，见人就请教。看到张炳超着急的模样，一个朋友开玩笑地说，大葱啊！说者无心，听者有意。东塬大葱是韩城市大名鼎鼎的知名品牌，以前80%的村民都种植大葱，积累了相当丰富的经验。张炳超立即跑到东塬的相里堡村，向种葱大户咨询请教。种葱大户告诉他，葱的生长周期比较短，只有四个半月，投资相对较小，利润比一般农作物好，而且管理技术相对粗放，病虫害较少，只要水肥充足，亩产能达万余斤。

　　要带领群众走上致富的道路，自己必须成为第一个吃螃蟹的人。说干就干，张炳超立马流转了100亩土地。在他的带动下，全村好多农户都跃跃欲试，腾出新地种大葱。今年初夏，白家庄村几百亩大葱全部种植到位。一星期前，这些大葱成熟了，张炳超联系到韩城的天惠亿家超市，以1.3元/公斤的价格，每天供应3000公斤。

　　“我这百亩大葱今年预计毛收入40余万元，刨过种子、化肥以及人工费用，纯收入20万元左右。”张炳超乐得合不拢嘴，“今年是第一年，技术不过关，栽种时培土不够，亩产只有3000—3500公斤，明年就有了经验，严格把好管理关，百亩大葱纯收入35万元不成问题。”

　　张炳超计划，等地里的果蔬都收获完后，他要召集村民开会，在引导村民扩大桃树种植面积的同时，想让更多的人发展大葱产业。他说，桃和葱将成为白家庄的主导产业，它们相辅相成，大葱既可以成片种植，也可以充分利用桃树地的地面空间，作为林下经济作物来发展，让农民达到一片土地，两份收入的目的。到那时，种葱真的就跟种黄金一样了！