邓光政是长丰县吴山镇食用菌大户，此前曾搞过五年多的养殖。自1993年开始，邓光政种起了蘑菇。那时的食用菌，还都是搭着大棚种在地里。没有技术，他就靠着一股“闯劲”，刻苦钻研。没过几年，邓光政终于 “摸着石头过了河”，食用菌产出稳定，供不应求，年销售金针菇近10万斤。

　　1999年前后，食用菌温控技术在国内刚刚开始兴起，但尚未实践成功。邓光政看到了商机，便和安农大张教授一起租了肉联厂的冷库搞金针菇试种，算得上是实践反季节种植食用菌的第一批人。同行人都说，老邓是个 “未雨绸缪”的人。邓光政解释说，“那是因为值钱的活儿肯定做的人会越来越多，如果不推陈出新，就会很快被淘汰。 ”

　　到了2003年，邓光政操作起温控培植食用菌技术来驾轻就熟，年产金针菇达15万斤，让他赚了不少钱：“当时金针菇市场价要五六块钱一斤，价格虽然和现在差不多，可是当时的钱多值钱啊！ ”提及当初的“成绩”，邓光政笑了起来。

　　让蘑菇“住”进空调房

　　稳定了产量之后，老邓开始“寻思”扩大规模的事。 2007年，他在吴山镇投资100多万建了一栋1000多平方米的冷库。随后的五年间，他又先后扩建了三栋冷库，总面积近8000平方米。

　　走进吴山镇涂郢村，只见一处三层楼高的联排白色钢构厂房格外显眼。这就是邓光政栽培食用菌的一处“温房”。冷库内，一排排8米高的货架上，井然有序地挤满了一袋袋菌种。 “我们采用的是设施种植模式，每个房间内都安装了温控设备，根据需要调节温度，让菌菇能在适宜的温度下生长。 ”邓光政说。

　　“不同阶段需要的温度都不一样，比如金针菇养菌时的适宜温度在18—20℃之间，催蕾需要13—15℃，生长则需要6—8℃的温度。 ”邓光政介绍说，与大棚种植不同，温控设施栽培食用菌，不打农药，不施化肥，无污染、产量高，更符合现代人绿色生活理念。在这样的环境下，种植户一年四季都有蘑菇采摘，再也不要像过去那样靠天吃饭了。

　　目前，拥有食用菌温控设施栽培设备的全省共有5家，要是论规模，邓光政能排上第二。

　　培育新品种求长远发展

　　在另一个温室里，一排排支架上整齐摆满了一袋袋食用菌，颜色纯白、长势喜人。这是邓光政去年新引进栽培的新品种——海鲜菇。这种外表看起来和普通蘑菇无差，吃起来却带有海鲜味的蘑菇，可是菇类中的“白富美”。去年，邓光政把它引了过来，现在成为合肥地区最大的海鲜菇生产企业。

　　“这种食用菌食药两用，学名为真姬菇，在韩国和日本，人家都叫它‘长寿菇’。 ”老邓介绍说，海鲜菇在我国规模种植只有三四年时间，它菌肉肥厚，口感细腻，具有海蟹的味道，所以也被称为“蟹味菇”。这个品种和其他菌菇的不同之处在于它对温度、湿度、光线要求很高，生产周期长，一般在160天左右。

　　由于目前培植时间不长，邓光政种植的海鲜菇产量不大，但产出稳定，价格也比较可观：“出厂价在4元/斤左右，主要供应合肥周边大型超市和酒店，效益还不错。 ”邓光政说，除了海鲜菇，他现在还与福建食用菌科技研究所合作，请来技术员一起在攻关栽培绣球菇。