远在外地的马会如多年没回过娘家，好不容易回来一次，没想到见面就和父亲戗上了。
河北省易县紫荆关镇农民 邱文祥：这柴火不能烧了，怎么又烧，不叫烧了！
邱文祥的女儿 马会如：干吗不让烧啊？有啥用啊？这破木头！
邱文祥：还卖钱呢，别烧了别烧了！还有用呢，还能卖钱呢。把那根也拿出来。
地处太行山区的河北省易县，山里人取暖做饭历来都是烧木柴，邱大伯为什么就不让烧了呢？刘畅有点纳闷，不过，因为她这次来釆访的是香菇产业，所以也没太往心里去。
刘畅：在这个菇棚里，现在就正在采收香菇。我发现在这个菇棚里有两个品种的菇。有一种是它表面上有花纹的，有一种就是光面的，甚至您看，这一个菌棒上就有一个花的和一个平面的。这一个菌棒上到底是怎么种出两种不同的菇呢？
刘畅：徐大哥！咱们这一个菌棒上怎么长出两个品种的？
河北省易县万丰食用菌种植农民专业合作社技术员 徐国才：不是，都是香菇。这都是同一个品种。
这就有点奇怪了，既然都是同一个品种，又是在同一环境下生长的，那为什么这菇的表面会有那么大的差别呢？难道是品种性能不稳定？还是品种变异了呢？
徐国才：我们这个地区位于太行山下，山区，风比较大，气候比较干燥，棚里湿度小，干度好，因为咱们这气候比较合适，就容易出花菇。就像人一样，冬天吹的脸上都起了皮，然后这个花菇就类似那种情况。就这样形成的。
刘畅：就相当于是风吹了之后有点干裂了是吧？
徐国才：对！
刘畅：我用手摸一摸就能感觉到它表面上这层薄薄的膜很细腻很娇嫩，所以风一吹之后您看它表面这层膜就像翘起来了 。
香菇在刚出土时十分地娇嫩，根本经不住风吹，一但遇到刮风，再加上菌棒基质干燥，表面就会裂开。又因为菇体本身生长较快，裂痕无法愈合，所以就形成了花菇。
刘畅：怎么会同一菌棒上会长两种不同的？
徐国才：这头它在外边，它吹到风了，就出花菇，这边这个菇它没有吹到风，就是光面菇。还有的是先出来的是花菇，有的是后出来的，因为在出菇之前，浇上水了，湿度大了，所以没有出来花菇，它就是光面菇了。
还因为香菇种一茬能出几批菇，时间跨度几个月，有的批次遇到干燥刮风的天气就会出花菇，而有的遇到湿润无风天气，就形不成花菇。
刘畅：花菇上面这个纹路是天然形成的，所以也是千奇百怪。有一些呢看起来像乌龟背甲的图案，还有一些像甲骨文。这就让我想到瓷器烧制窑变的过程，想象不到它能形成什么样美丽的花纹。
要想让香菇变成花菇并不是轻而易举的事，如果是风少而弱的地区，还要在大棚里增加吹风设备。而在易县，种植户依靠当地自然环境就能生产出优质的花菇，因此也节约了不少成本。同样都是香菇，那花菇和光面菇在品质上又有哪些差别呢？
刘畅：花菇的伞盖感觉厚实，很瓷实，而这个光面菇伞盖就稍微薄一点，质地好像没有它那个硬。
徐国才：因为它吹风之后，它里面水分少，它长得比较慢，比光面菇生长期长，所以说它长得比较紧实一点。
刘畅：那花菇和光面菇售价一样吗？
徐国才：售价不一样。
刘畅：哪个贵？
徐国才：花菇贵。
刘畅：贵多少？
徐国才：一斤贵两元多。
据徐大哥介绍，他们这里的香菇都是用木材种植的，相比玉米蕊等其它基质品质好，产量高。
刘畅：这些堆成小山一样高的就是正在发酵的木屑，闻起来都已经有点酒糟的味道了。一个菌棒里面有80%的填充物就是这些木屑，除了这些呢还有麸皮、糖。这两样主要就是为了菌棒里面增加营养。再接下来就是要加入少量的石膏粉，它呢是为了调节酸碱平衡的。
从木屑发酵到配料、接种、菌丝生长、出菇采收，大概需要一年时间才能走向市场。
刘畅：你们家这香菇都怎么卖呀？
经销商：像这样好点的就是有4块，有4块多的，这样的3块5。
通过采访，刘畅对香菇品质的高低有所了解了，这不你看现学现卖上了。
刘畅：首先大小要均匀，菌盖直径一般在3到7厘米，菌盖浑圆饱满的，很厚实、很肥，菌柄粗短结实，这个伞没有开，颜色比较浅，像这样就是水分少，容易保存。
经销商：小姑娘你还真懂行！
刘畅：那当然了！每天能卖多少呀？
经销商：每天，你看这些筐！有五六百斤。
刘畅：买这么多是自己家吃还是开饭店呢？
消费者：自个吃，每天都得吃点。
消费者：做出菜来挺好吃的。
香菇的做法很多，鲜香菇鲜嫩多汁，多以清炒、油炸为主，干香菇滋味醇厚，更适宜煲汤和炖肉。
刘畅：这个呢就是非常经典的一道菜就是香菇炖鸡呀！我来尝一尝！我觉得香菇真的可以算得上是在菌类里面滋味最浓厚的一种了，尤其是这种油炸的做法把它给切得厚厚的特别像肉，嚼起来呢既香又滑又嫩很过瘾，而且还有一种肥而不腻的感觉。
消费者：我们这个香菇吃起来肥肥的，好像肉似的，特别过瘾。
消费者：香菇炖鸡特别好吃，我觉得里面的香菇比鸡肉还好吃呢。
近些年，随着人们保健意识的增强，菌类销售不断增加。易县种植户凭借当地自然条件，花菇的产量占到香菇总产量的一半以上，每斤按多出两元计算，每亩能多增收一千多元。
种植户：我家种了差不多5万棒，年收入在7万以上，一个菌棒利润平均在1.5元左右。
种植户：我种了7个棚，25000棒，一年能赚到三万多元。
河北省易县万丰食用菌种植农民专业合作社 邸书文：现在整个建大棚是一千多个，带动农户是三百六十多户，年产值今年可能得达到六千多万。销售一般都是出口到韩国跟美国，国内销到北京新发地，上海、石家庄、还有广州、温州。
刘畅：邱大哥，我觉得咱们这块对木屑的需求量挺大的，这个木屑主要来自于哪？
河北省易县万丰食用菌种植农民专业合作社理事 邱会：我们这个木屑主要来自于木材加工厂的边角废料。原来我们老百姓把柴火采回去后烧。现在有这个香菇产业这一块，捡回来以后不烧了，送到公司它卖钱。那不来了嘛！
邱文祥：我送木头来了！老板，这能给多少钱啊？
邱会：这车啊，这车也就给60块钱行不行啊？
邱文祥：行啊！
刘畅：大爷，60块钱少不少呀？
邱文祥：不少了，半天我就挣60块。
刘畅：挺开心的！
邱文祥：还不错！
栗蘑（灰树花）种植个大好赚钱
杏鲍菇产量提高两成！张东生是怎么做到的？
喻雪莲从农民到老板靠一根小菌棒走出致富路
种植什么食用菌品种最赚钱？
![[绿色时空]芳樟树叶带来“芳香”财富](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/190101/1311441555-3.jpg)
![[每日农经]模样怪 味道也怪的诺丽一亩地能赚2万多元](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/150320/1-15032019561BB-lp.jpg)
![[每日农经]好吃好看又赚钱的茶花](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/160331/1_03310PR12391.jpg)
热门信息
阅读 (24833)
1 现在农村种植什么最赚钱？这几种作物经济效益高阅读 (5062)
2 核桃树下适合种植什么？核桃树套种什么最赚钱阅读 (4696)
3 种植鱼腥草每亩可赚2万余元 农民增收致富有门道阅读 (4579)
4 肉苁蓉价格多少钱一斤？2019肉苁蓉种植利润和成成本分析阅读 (3887)
5 种植韭菜花(韭菜苔)一亩效益是多少？摘不完的韭菜花赚钱多