提起芒果,那品种可是不少,究竟有多少一时也说不清,今天,我们就来见识见识您不一定熟悉的品种,品尝一下这些芒果的独特魅力!
刘畅:来到海滨城市三亚,肯定不能错过这里的美景,当然也不能错过这里的美食,您先看一看我手上端的这一盘吧,正好是搭配这四种小料吃的,那您能猜出来这是什么美食吗?我先去问一问。
刘畅:这是三亚当地一种特色的吃法,您要不要尝一尝?这有辣椒酱、醋、盐,随便选一个。
游客:来点醋吧。
刘畅:来点醋。
游客:和香瓜差不多。
游客:第一次来海南。
游客:有点像萝卜。
刘畅:这问了一圈,还真没有一个人猜出来。
刘畅:好吃吗?
游客:好吃。
刘畅:这什么味道的?
游客:芒果。
刘畅:你觉得是芒果?
游客:不是芒果吗?
刘畅:这么厉害,一下就猜出来了,刚才他们都没猜出来。
当地人说,来三亚不吃芒果那可不算来过!可蘸着辣椒和盐巴吃,这也太特别了吧?这还没完,关于三亚芒果还有更让人瞠目结舌的事情!
海南省三亚市芒果协会秘书长彭时顿:刘畅,作为一个农业记者,你是走南闯北,见多识广。
刘畅:说的不敢当,不过也是实话。
彭时顿:我们三亚有十多个种植芒果的主品种,你从这个果园里面找出最大的那个品种。
刘畅:这还不简单,要不我现在就去找,您现在这等着?
彭时顿:好。
刘畅:要说到个头最大的芒果,如果没记错的话,应该是澳芒。
澳芒确实是个大块头,一个澳芒就有一斤重!
刘畅:第一次感觉自己的脸这么小,比芒果还小。大哥,这个芒果熟了没有,可以摘了吗?
种植户:熟了,可以摘了。
刘畅:怎么样,芒果中的巨无霸吧?
彭时顿:确实挺大,但是不是最大。来,比较一下。
刘畅:哇,这是什么,我这可是澳芒,你这是什么瓜?
彭时顿:这个是金煌芒果,不是瓜!
刘畅:这真的是芒果啊?
彭时顿:对,这是我们三亚种植芒果最大的一种。
刘畅:这到底是什么芒果啊?
其实源自台湾的金煌芒果才是芒果中的巨无霸,一个金煌芒果平均两斤重,相当于两个澳芒。进入盛产期后,一棵金煌芒果树能产30-40公斤。
刘畅:挺甜的,而且这个芒果有一种脆脆的口感,这一个人吃,简直太浪费了,适合全家人一块饱餐一顿。
彭时顿:最大的芒果找不出来,那让你找一下最小的芒果吧。
刘畅:我就知道你要问我这个问题,所以我刚才在找最大芒果的时候,找了一个最小的,小台农芒果,怎么样,小吧?
彭时顿:留一手。我这有更小的。
刘畅:更小的?不可能,我这已经是我在小台农芒果里找的最小的。
彭时顿:你看这个。
刘畅:这是什么?你刚才拿一个瓜来忽悠我,现在又拿个青椒忽悠我。这也是芒果?
这里的辣椒芒并不是一个品种,其实它是台农、象牙等芒果树上的变形果,在当地市场几毛钱一斤当做残次果卖掉,但实际品质还不错。
刘畅:好甜,核太小了,跟牙签一样。
彭时顿:你知道芒果有几种颜色吗?
刘畅:芒果的颜色,让我想想,最开始的时候是绿色的,后来变成黄色,对,有的芒果还是红色的,那就一共三种颜色。
彭时顿:你听说过,贵妃芒果吗?
贵妃芒,也叫红金龙,单果重300-500克,虽然个头远没有金煌那么大,但近几年已经迅速发展为三亚的主栽品种之一,它到底有什么独到之处呢?
刘畅:您别说,这个小脸蛋红彤彤的,还真的有点贵妃醉酒的意思,这边由于没有晒到太阳的缘故,所以是绿色的。现在挂在树上的只有八九成熟,所以只有两个颜色,再往这看,这箱是已经成熟的贵妃芒,您看这个颜色,特别缤纷,有黄绿色的,紫红色的,橙红色的,还有这个都有点发青的颜色了。难怪有些地方的人把这种芒果叫做七彩芒。
成熟以后的贵妃芒五颜六色,俊俏的外表为它加分不少,但这绝不是它在市场上受欢迎的唯一原因。记者刘畅打开一个贵妃芒,试图探寻它与众不同的特点。
彭时顿:那你马上尝一下味道。
刘畅:好呀,我也正有此意。我可是第一次吃到这么多汁的芒果,这个果汁一直顺着我的嘴往下流。
彭时顿:切得不错,假如没有刀的时候,应该是用什么姿势来吃芒果,你知道吗?
刘畅:姿势?吃芒果还需要什么特别的姿势吗?
彭时顿:弯着腰吃。
刘畅:啊?
吃芒果需要特定的姿势吗?对于贵妃芒来讲,答案是肯定的,为什么呢,您瞧瞧这水分吧。不弯腰,可就全流到身上啦。
刘畅:汁水真的好多,很清甜。而且这弯着腰吃还真是挺有门道的。
消费者:果肉特别顺滑,然后汁水特别多。
消费者:特别爽,这是果中之王。
在三亚,当地人还有吃生芒果的习惯,把生芒果简单去皮切块,蘸着辣椒、椒盐、酱油醋等调料来食用,口味也相当不错。除了商品性好,贵妃芒引进之后的丰产稳产特性,也是很多人选择它的重要原因。
种植户:今年还可以,产量就是一亩地大概一吨左右,按现在市场收购价,5元左右一斤,一亩地能收1万元左右。除去成本,一亩地在5000元钱的样子。
三亚市处于海南岛最南端,这里非常适合种植芒果,传统主栽品种是台农芒和象牙芒。近些年,为了适应消费者的不同喜好,当地引进了金煌、澳芒、青芒等十几个品种,很多品种由于市场需求量相比较而言较少,因此引种数量不多。而贵妃芒由于它适中的大小、漂亮的外观、鲜美多汁的口感以及早产丰产的特性,得到了更多消费者和种植户的青睐,也逐渐成为当地最具市场潜力的品种,销往全国各地。
经销商:从黑龙江到南方广东一带都有,我们主要就是发北京,上海,广州,深圳,福州等地方,全国各地都有。
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