[每日农经]能吃的艾草背后有着亿元商机_种植项目

　　[每日农经]能吃的艾草有商机。致富项目：艾草种植。艾草也叫艾蒿、香艾、医草。从古至今，医学文献中关于艾草的药用功能多有描述。艾草具有调理气血，温中逐冷，除湿开郁，生肌安胎，暖子宫，杀蛔虫，灸百病等诸多功效。

安徽省郎溪县中医院主任中医师温兴韬：艾草对心脑血管系统，呼吸系统，消化系统、内分泌系统、甚至妇科疾病方面都有很好的作用。

中国的民俗文化更是把艾草看成是辟邪纳福的宝贝。每年的端午节插艾草做香包驱虫避毒的古老习俗一直传承至今。在安徽省郎溪县就有“家有三年艾，郎中不用来”的民间说法。

安徽省郎溪县农业局高级农艺师沈田国：艾草，是多年生草本植物，株高一般是45到120厘米，茎秆中部以上可以分支，艾草的地下根茎比较发达，艾草有特殊的气味你可以闻一下，很清香的一种气味。

张苑；因为艾草有很好的药用保健功能，有人把这根草比喻成是草中之王，看来也是有道里的。不过在安徽省的郎溪县，这根艾草又被开发出了一种新功能，什么功能呢？您瞧！

张苑：艾草能吃吗？

安徽省郎溪县建桥艾草加工企业董事长程应：这么好的营养价值，怎么不能吃。要不你来一根尝尝？

张苑：好苦啊，太难吃啦。

安徽省郎溪县建桥艾草加工企业董事长程应：拿点水簌簌口。

野生艾草的药性强味道苦不适宜直接食用。不过这个传统认识现在被颠覆了，如今，郎溪县的农业技术人员和艾草的加工企业培育出了一种艾草的新品种。

安徽省郎溪县建桥艾草加工企业董事长程应：野生艾草的颜色是深绿色的，没有那么鲜艳，没有那么新鲜，但是我们自己种植的艾草可以明显的对比出来，它很新鲜嫩绿色，野生艾草的叶片它细，比较薄。经过改良后的艾草叶片比较肥厚，鲜嫩。最大的区别是在口感和香味上面。

张苑：恩，还是苦的，不过苦味没有那么重，还有艾草淡淡的清香。

这种味道变淡的艾草，很快被当地农民当做了致富草，短短几年时间里已经发展到1000多亩。

种植户：价格是1800元1吨，1市斤9角钱。

记者：那您割这一把还不有两三毛钱？

种植户：3角钱肯定有。

记者：好不好卖？

种植户：好卖，这个效益好，四个月时间，其余时间不用管了，一亩田搞好了五六千元钱。

新品种艾草每年采收三到四茬，采回来的艾草经过自动清洗、漂烫和冷却程序后，还要经过人工的精细挑选。

郎溪县艾草加工企业负责人江翌：挑选的目的是把黄叶、死叶还有杂草，还有茎秆去掉。我们只要叶子。

精心挑选出来的艾草叶片还要经过机械的脱水，最后再加工成这样泥状的碎末。

安徽省郎溪县建桥艾草加工企业董事长程应：这就是3毫米大小泥状的成品艾草。你再尝尝看这个和刚才你尝的那个新鲜艾草有什么区别？

张苑：这个几乎没有苦味了，还是有艾草的清香味。

安徽省郎溪县建桥艾草加工企业董事长程应：对。这个产品在日本、韩国和东南亚地区特别收到消费者的喜爱和欢迎，同时我们在国内市场也开发了长三角和珠三角这块市场，我们销售价格是2.5万元1吨，换算成市斤的话就是12.5元1斤。

随着现代人健康意识的增强，艾草的保健功能也越发的被人重视，一些商家看到了其中的商机，市场上的艾草系列保健食品也越来越多。

张苑：这些是面粉这些是艾草面点师傅告诉我了现在就要把这些艾草勾兑到面粉里面，忘问了，多少比例合适？

面点师傅汪克锁：这要看做什么东西，做什么产品加多少，像糕点加百分之四，蛋糕是千分之四，蛋糕的话艾草味道比较重，一般人接受不了。每一个产品的配比都是有讲究的。

张苑：这就是我们制作的糯米青丸子，非常的好吃，有糯米和艾草的清香味。

食品中适量的加入艾草成分，开发出各种口味独特，健康营养食品逐渐成为都市的新时尚。

郎溪县蛋糕房经理许日亮：生活水平提高了更关注健康，我想把艾草加入面包里面去，成为独特的面包口感，增加了营养，提高了卖点。

消费者：听说过艾草，但是艾草做的蛋糕还没有吃过，所以今天过来看一看，买点回家尝一尝。

消费者：这个艾草的营养对家里人，对小孩，对爱人比较好。

消费者：有艾草的蛋糕感觉有一点清香味，感觉挺有食欲的。

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