很多人都喝过由白酒酿制的葡萄酒、桑果酒、杨梅酒，但是大家喝过由草莓、火龙果酿制的酒吗？
    笔者了解到，浙江宁波本地产火龙果、猕猴桃、草莓等水果的面积、产量越来越大，成为不少地区的特色水果。而其中，有一大部分水果不能作为商品果，种植户只能低价处理掉。不过，部分种植户开始推出果酒自酿销售，将地产水果酿制成果酒作为增加水果附加值的主要方法之一。
    进入8月份，慈溪、奉化、宁海等地的不少种植园里，火龙果陆续成熟。最近在奉化尚田镇一家家庭农场，负责人戴尚峰尝试将地产火龙果酿制成果酒。“火龙果集水果、花卉、蔬菜、保健、医药于一身，可称为无价之宝。目前市场已有出售高度火龙果蒸馏酒，因此，可以考虑酿制成低度的果酒。”戴尚峰告诉笔者。“酿出来的酒味道好，有种草莓香。酿制者周裕良是奉化尚田的草莓种植户，种植了30来亩草莓。每年4月底，草莓价格只有6元一公斤，而且销量也非常少，看着草莓烂在大棚里，周裕良非常心疼，于是他就有了酿制草莓酒的想法。周裕良说，今年试酿的酒主要是送给朋友品尝，如果反响好，明年打算办理相关证件，大批量生产草莓酒。
    笔者从浙江省宁波市农科院了解到，现在除了火龙果、草莓酿酒，早在数年前，宁波市一家企业还曾研制过水蜜桃酒。此外，猕猴桃、蓝莓等一批近几年种植面积迅速增长的新兴特色水果均有被作为材料酿制果酒。