这几天，丰都“孙记麻辣鸡”创始人范淑英有点忙，她刚与丰都农贸市场签订长期合同，现在又忙着为土鸡补足越冬营养。

    今年初，范淑英成立土鸡养殖专业合作社，将原有的麻辣鸡块产业链延伸至土鸡养殖，不仅实现日销土鸡蛋1万枚，还实现土鸡向麻辣鸡块的成品转化，提高了农产品附加值，带动周边村民增收致富。

    创立品牌

    “孙记麻辣鸡”

    范淑英是丰都有名的女企业家。1975年，出生在该县十直镇一个普通农民家庭。初中毕业后，范淑英辗转多地打工，发现丰都麻辣鸡块不仅是当地老百姓饭桌上的常见佳肴，更是外地游客争相购买的丰都土特产。

    于是，她和丈夫开了家小餐馆，开始经营“麻辣鸡”。随着餐馆规模不断扩大，范淑英逐渐意识到，品牌化经营与规模化、系统化生产对提升品质的重要性。几个月后，她建立起自己的麻辣鸡品牌——“孙记麻辣鸡”。

    麻辣鸡是丰都传统美食，过去，只有去鬼城旅游才能尝到。范淑英是第一个将麻辣鸡销往全国各地的丰都人，其“孙记麻辣鸡”曾一举获评“中国最佳名小吃”称号。

    发现新品

    引入绿壳鸡

    2015年初，范淑英在石柱考察发现，当地有一种绿壳鸡，它是野鸡和土鸡的杂交品种，其产下的鸡蛋含钙量比普通鸡蛋高30%，而且绿壳鸡的抗病力非常强，适合大面积养殖。

    范淑英决定从石柱引入绿壳鸡鸡苗，带动贫困村养殖绿壳鸡。虎溪镇大溪村是范淑英带动的第一个贫困村。虽然地势偏远，但范淑英却看好当地四面环山的自然优势，决定在那里发展绿色养殖。

    于是，她流转了200亩土地，修建起养鸡场。与普通蛋鸡养殖不同，范淑英的绿壳鸡完全采用林下散养模式，不添加饲料和激素，第一批绿壳鸡产蛋后，市场反响很不错，这使她从中嗅到商机，决定扩大养殖规模。

    “一个人的财力和精力有限，要想壮大绿壳鸡养殖规模，必须带动周边农户一起发展。”范淑英说。于是，她推出了“公司+专业合作社+基地+大户+散户”的发展模式，鼓励周边农户一起养殖绿壳鸡。

    扩大规模

    年销鸡蛋1000吨

    为打消乡亲们的顾虑，范淑英推出“零风险”养鸡扶持计划：公司在虎威镇建立绿壳鸡孵化养殖基地，农户不仅可获得免费发放的鸡苗，还可到公司接受技术培训，鸡苗长大后产下的绿壳鸡蛋由基地按不低于每枚8角的保护价统一回收，如果市场价格高，农户还可以自己销售，不再产蛋的绿壳鸡还可卖给公司制作麻辣鸡。

    帮扶措施激发了村民养鸡的积极性，现在仅大溪村养殖规模100只以上的大户就有20余户。范淑英还在周边乡镇建立了6个养殖基地，加上散养的养殖户，她一年可回收鸡蛋1000吨。

    产量上去了，如何打开销售渠道成为范淑英面临的新问题。目前，她主要依托经销商和互联网进行销售。“现在，村里开通了农村淘宝，鸡蛋在淘宝上的售价为每枚2.5元，网络平台因省去中间商环节，更受消费者青睐，上线第一个月便售出一万多枚。”范淑英说。

    延长产业链

    麻辣鸡走俏全国

    “农产品本身利润不高，可一旦经过加工，其附加值便显著提升。”范淑英说。合作社除了向农户收购鸡蛋外，还负责回收土鸡。去年，建卡贫困户陈万喜共养殖200多只鸡，绿壳鸡的收购价为每斤15元，一只4斤多的绿壳鸡能卖60多元，加上鸡蛋的收入，年底他一共挣了上万元。

    目前，范淑英已形成集孵化、雏育、养殖、加工、销售、研发于一体的土鸡产业链，回收的绿壳鸡经过统一加工、包装后，可制成“孙记麻辣鸡”，远销全国各地。

    “如今，一盒80g的‘孙记麻辣鸡’售价在100元左右，虽然单价并不太高，但因为拥有广阔的客户群和品牌名声，销量却比当地小打小闹的麻辣鸡餐馆可观。”范淑英说。目前，“孙记麻辣鸡”已发展起50多家全国连锁店和10家直营店。文/图 记者 左黎韵