羊肚菌属珍稀名贵野生菌，生长条件独特，市场前景广阔，肉质细嫩，香甜可口，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效。野生羊肚菌一般生长在大山深处的森林中，产量十分有限。因其珍稀，干品每公斤售价在1800元以上，主要出口欧美国家和销往国内一线城市。
马谷田镇位于大别山余脉，山林里有野生羊肚菌生长。每年春夏村民争相上山捡拾野生羊肚菌，收入不菲。2013年，马谷田村民柯东礼看到当地气候适宜羊肚菌种植后，就从四川引种发展羊肚菌，当年收入6万多元。柯东礼还自学了羊肚菌制种技术，并按照仿生态栽培技术，从生产到采收，不打农药，不上肥料。由于发展前景好，增加了柯东礼扩大种植规模的信心，今年规模扩大到16亩地共22个棚，预计亩产干品40斤到50斤，每亩投入1万元可收入3万多元，产量高，无污染，菌的下脚料还是上好的有机肥。
目前，马谷田镇许多村民纷纷向柯东礼学习人工栽培羊肚菌技术，许多群众从而走上了种植羊肚菌的发家致富路。
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