大论5年前，家住黑龙江省鹤岗市黑龙江中游的郭道社改养鹅为大雁了。这次饲养品种的改变也彻底改变了他的人生轨迹，使面临倒闭的养殖场起死回生，并赚到了一笔不小的财富。
大雁是雁鸟类的通称，大型候鸟，属国家二级保护动物。一般体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突，嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16-18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全世界共有9种，我国有7种，郭道社养殖的大雁属于鸿雁，在民间通称为大雁。鸿雁是家鹅的祖先，因此鸿雁与家鹅的外形极为相似，最大的区别是鸿雁具有飞翔特征和能力，而家鹅已经完全丧失了这个功能。
鹤岗市大雁养殖场，成立于2009年，坐落在黑龙江流域中游三角洲三江汇河口处，占地面积30平方公里。现存栏种雁10000多只，3个纯系中心，驯养基地每年可向社会提供肉用商品雁60000万多只。首家独创“无围栏、无网罩，不逃逸”的养殖方法，让散养的肉用大雁回归大自然，回归原生态，自由飞翔，自由觅食，变成真正的野味。
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