要想做出正宗的汉阳鸡必须用当地吃花生的土鸡品种来制作。
原来，青神是着名的花生之乡，这里的花生品质好，名气大，每到花生收获完后，地里都会散落下大量花生粒，当地人就会把家里的土鸡赶到地里吃这些散落的花生，后来人们发现，吃了花生的土鸡味道格外香。于是汉阳花生鸡的名气不胫而走。
棒棒鸡是当地的一种传统做法，最开始是有人把汉阳花生鸡煮好后进行分割销售，为了把鸡分割得标准，每次每块的部位都比较准确，经营户就先把刀架在鸡上面，然后用木棒来敲打刀背。由于每天都要用木棒不停敲打吆喝，噼里啪啦的很有特点。于是棒棒鸡的名字就被传开了。
如今用吃花生的汉阳鸡做的棒棒鸡已经成为了青神的一道名菜，吸引了很多游客前来品尝。
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