[每日农经]乳肉兼用的中国西门塔尔牛
- 发布于2014-12-28
- 分类：养殖项目
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每日农经养殖项目：乳肉兼用的中国西门塔尔牛。西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，是世界上分布最广，数量最多的乳、肉兼用品种之一。西门塔尔牛体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。西门塔尔体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，牛乳、肉用性能均较好。平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。肉的营养价值高，肉牛蛋白质含量高达8％-9.5％，而且人食用后的消化率高达90％以上。牛肉脂肪能提供大量的热能，牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。
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