[每日农经]喜形于色的火鸡进山以后20161214。火鸡心情好不好为什么说要看头上皮瘤的颜色呢？在圈舍里饲养火鸡简单又省事，可为什么河南省的一家养殖场却要放养到山上呢？在我国的河南南召县，养殖户养殖的火鸡主要有青铜火鸡、尼古拉火鸡和贝蒂纳火鸡三个品种，其中青铜火鸡最受当地人喜爱。因为青铜火鸡外观漂亮，卖相好，适应能力也比较强，不容易生病，养殖风险相对小一些。南召县，火鸡养殖户在养殖火鸡之前，几乎都拥有养殖土鸡的历史，在养殖技术和市场开发等方面已经积累了一定的经验，所以收益还算不错。按十元一斤计算，一个鸡平均体重15斤，是150块钱，成本在80元左右，利润就是在70元左右。

   吐绶鸡、七面鸟、七面鸡都是它的名字，那你知道它最常见的名字叫什么吗？

“火鸡”就是人们最常称呼它的名字了。它原产于北美洲，最早是由印第安人驯养成家禽的，由于其生长速度快，出肉率高，所以在世界很多国家广为饲养。

火鸡胆子大，好奇心非常强。你只要不伤害它，它不仅不会在你面前害怕，而且还会冷不防地和你亲密接触一番。

火鸡长相最有特点的就是头部了，头皮上有很多肉瘤一样的东西，下巴也是，摸上去就像暖手宝一样，特别暖和、舒服、软和。嘴巴上的一小条，用专业术语来说叫做“绶”，据说，正常情况下绶的长度可达9厘米左右，当气温降低或者受到惊吓时，绶会缩短到只有1厘米左右。

火鸡头部的皮瘤可以变换出七种颜色。不过，一般很少有人能幸运地看到这七种颜色的变化，常见的颜色主要有三种，红色代表兴奋、开心；粉色代表平静、悠闲；蓝色代表难受、郁闷。

火鸡和我们常见的家鸡同属于于鸡形目雉科动物，但是不同属，这种禽类在养殖上最大的优势就是长得快，个子大，虽然刚出生时和土鸡苗大小差不多，但过上四五个月，那情形就完全不一样了，体重可达到15斤左右。

最让养殖户们津津乐道的是，火鸡不仅长肉快，而且养殖起来特别省事，蔬菜瓜果一点不挑食，就连养殖场周边的杨树叶子也能美餐一顿。偶尔给它们添加一些精饲料就可以了。

火鸡肉除了烤 其它做法原来也这么诱人

火鸡肉具备三低一高的特点，低热量、低胆固醇、低脂肪，并且它的肉类的蛋白质的含量优于其它的肉类品种，甚至高于牛肉四到五倍。和年龄相同的普通土鸡相比较，火鸡不仅能重出十几斤，肉色也更粉嫩。

眼下寒冷的冬天，正是销售火鸡的旺季。不论是中国的元旦、春节，还是西方的感恩节、圣诞节，都是火鸡热销的时候。烤火鸡应该是大家最熟悉的吃法了吧。

即使没有放在烤箱，在河南南阳的郊区户外用柴火烘烤，火鸡的肉质一样香嫩可口，弹性十足，很受人们欢迎。

其实，除了烤火鸡，在河南南阳的餐馆还有很多关于火鸡的烹饪法，并把它做为招牌菜。不管是哪一种，看着都让人口水四溢。