[每日农经]把螃蟹养在江中心20161101。秋风起来蟹脚痒，乘着夜色抓蟹忙;长江有个江心洲，养出好蟹卖光光。

夜幕降临，为什么螃蟹纷纷爬上了岸?金爪黄毛青背白肚，为什么说是评判螃蟹品质好坏的标准?一只螃蟹，去掉外壳、内脏等不能吃的部分，能吃的就剩43%，为什么人们还是乐此不疲愿意花钱买来吃呢?

又到了吃大闸蟹的季节，大闸蟹对于江浙人来说就像东北人对酸菜粉条，重庆人对火锅一样喜爱。每年都吃蟹，一些常识还是有的，比如农历九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，满打满算吃蟹的好时机一年只有两三个月，错过了就要等到明年了。 在长江江心洲小岛上用江水养殖的江蟹因江水的水温低，成熟期要略晚于湖蟹、河蟹、稻田蟹，11月份才是江蟹最肥美的时节，也因占据了地利的条件，江心岛引长江活水养殖除了优质的水源，还有丰富的螺蛳、水藻等资源，江蟹的品质也更加的好。因为品质好，价格也被消费者们所接受。 养殖户们也为江蟹请来了水草和鲢鱼来改善生活环境，养了青虾为螃蟹增加运动量。有的消费者一吃就能尝出正宗江蟹和普通蟹口感上的差别，蟹肉的体重更是占据了一只蟹的44%的重量，具体内容本期节目将为您一一揭晓。