[每日农经]致富不走寻常路：他们背靠大湖好赚钱20160317 红尾鱼因尾巴呈红色而得名。小的几两，大的三四斤，多数在1斤半左右。虽个头不大，它可是镜泊湖里最具代表性的湖鲜。 冬季是红尾鱼最肥美的时候，而夏季它逆流而上，如果幸运在镜泊湖的南湖会捕捞到量大的红尾鱼。红尾鱼属于小型鱼，在镜泊湖最常见的做法就是干炸红尾鱼。虽然没有湖里的大鱼肉多，但红尾鱼的鱼肉也不失饱满。相比之下，它的肉质更加滑嫩鲜甜。酱焖红尾鱼将这一特点发挥到了极致，红尾鱼与浓香的酱汁相遇，不用耗费太长时间，就能产生一种妙不可言的味道。据有关部门检测，红尾鱼体内含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种微量元素。经常吃红尾鱼还可降低血液粘度，促进血液循环，有养血、明目等功效。 镜泊湖每年湖鱼的总产量达到七八十万斤，红尾鱼有30多万斤，达到半壁江山，产值也得有600多万元。
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