白山羊是崇明岛独特水土孕育的地方良种，具有肉质细腻、味道鲜美、风味浓郁等特点。近年，经农业部认定，崇明白山羊成为国家地理标志保护产品。记者在当地一家养殖合作社看到，一群群白山羊分散在树林里、草地上，羊耳朵上都戴了黄色的耳环。技术人员介绍，耳环上有二维码，记录了每只羊的基因密码，算得上是羊的身份证，可以防止羊在人工受精时近亲繁殖，这也使崇明白山羊的优良品质得到较好保障。

　　目前，崇明全岛已有规模养羊示范户近万户，饲养总量50万头，一年出栏量达25万头。白山羊已成崇明生态农业五大支柱品牌之一。崇明还鼓励农民养羊走生态循环模式。有的合作社充分利用荒地种植优质牧草；有的合作社利用农作物秸秆，通过微生物发酵加工成饲料，从而减少了秸秆焚烧现象。如今，崇明已形成500至1000头规模的白山羊养殖示范区20多个，年总产值2.5亿元。