[每日农经]祁连山上神秘的“土著羊” 祁连藏羊养殖效益高_养殖项目

　　[每日农经]丝路沿线·绚美丰收图：祁连山上神秘的“土著羊” 20151028。致富项目：祁连藏羊养殖。祁连藏羊是肉毛兼用的绵羊品种，每只羊每年一斤左右的产毛量，也能卖到4.5元左右。而除此之外，祁连藏羊最大的特点就是它那强有力的四肢。祁连山是丝绸之路上的一道美丽风景。今天我们要登上巍峨的祁连山去寻访神秘的藏羊，藏羊那弯曲的长角简直就像工艺品一样美丽，那长长的羊毛显得威风凛凛。不过我们更加关心的是在它漂亮的外表背后隐藏着的秘密，这些秘密深深地吸引着我们。

　祁连山上访藏羊，翻山越岭本领强，不畏高寒品质高，造福一方是好羊。

　　祁连山是丝绸之路上的一道美丽风景。今天我们要登上巍峨的祁连山去寻访神秘的藏羊，藏羊那弯曲的长角简直就像工艺品一样美丽，那长长的羊毛显得威风凛凛。不过我们更加关心的是在它漂亮的外表背后隐藏着的秘密，这些秘密深深地吸引着我们。

　　李含晔：我脚下便是青藏高原，这里是位于祁连县海拔有4848米的牛心山，山势实在是太高了，高原反应很严重，现在已经是上气不接下气了，而且非常冷。那我为什么要来到这里呢？就是为了来寻找一种生存在这个极端环境下奇特的羊。

　　祁连县位于青海省海北藏族自治州，因地处祁连山中段腹地而得名，由于这里北邻古丝绸之路的首要通道河西走廊，故有青海“北大门”之称。这里地处青藏高原东北部，平均海拔3169米，生物种类繁多，尤其这里出产的祁连山牦牛更是赫赫有名，然而含晔这次来到这里却是要寻找一种当地的土著羊种。而想要目睹它们的真容，并非是件容易的事情。

　　李含晔：山势实在太陡了，脚底一个打滑，手也磨破了，可是羊群还在很高的地方，我们还有很长的路要走。

　　匈奴语“祁连山”，意思是像天空一样高的山峰。这座山的海拔已经超过3000米，虽然是夏末，但稀薄的空气和低温使得摄制组每前进一步都变得异常困难。而远远看去，这些羊群却毫不费力地穿梭在陡峭的山间，如履平地。那么这究竟是一种什么样的羊呢？

　　李含晔：大哥，这山太难爬了。这都是你们家的羊吗？

　　牧民吾的：嗯，是我们家的羊。

　　李含晔：这羊怎么爬这么高的山啊？

　　吾的：今天我们这个羊放得还算低一些，不然平时都到山顶上。

　　李含晔：那这个羊是什么名字啊？

　　吾的：这就是祁连藏羊。

　　原来这种羊的名字叫做祁连藏羊，属藏系羊，是祁连县的地方特色绵羊品种。在祁连，饲养藏羊是牧民们最重要的经济来源之一。
　吾的：我家养了四五百只羊。一只羊卖个四五百元，一年能卖个四万到五万元。

　　吾的大哥家有四百多只羊，今年是他和藏羊相处的第40个年头，几乎从小就开始的放牧生活，让他充满了对高原的热爱。一匹宝马，一只猎犬。这是当地大多牧民的缩影。由于祁连藏羊擅于攀爬，因此每天随羊群登山就成了牧民们最为辛苦的事情。

　　青海省海北藏族自治州祁连县农牧局副局长：祁连藏羊的攀爬能力非常强，它可以采食到人无法到达的地方的牧草，它适宜高原高海拔，寒冷缺氧。

　　祁连县年均气温仅为1摄氏度，海拔超过3500米的山峰更是常年积雪，那么在高原极端环境下生存的祁连藏羊，究竟有什么特点呢？正赶上吾的大哥要抓一只羊，含晔准备瞧上一瞧。

　　在众人合力之下，我们终于抓到了一只羊，可就在这时，意外却发生了。

　　李含晔：啊，太危险了，为了看清楚这个羊，真是豁出去了。

　　由于祁连藏羊善跑善跳，不断挣脱的过程中，含晔险些滚下了山坡。那么如此野性十足的藏羊到底有何特点呢？

　　李含晔：太有劲儿了这个羊，它老来突然袭击。这个羊角抓到以后感觉好坚实，很硬，然后你看，这个弯曲的地方弧度很美。我发现这个家伙的脸很宽啊。

　　牧民吾的：这个脸是三角形，耳朵也小，尾巴也小。它的毛特别软，你可以摸一下。

　　李含晔：真的，好密实的毛啊，特别绒摸起来。　　

　　李含晔：这蹄子，这腿，真壮实你看，怪不得在山上跑那么快呢。好好给你放下来，不要生气了。

　　祁连藏羊四肢强壮，这使得它们在高原陡峭的山间可以行动自如，从而能采食到鲜美的牧草。

　　每天，吾的大哥都要随自家羊群攀登陡峭的山坡，到了下午，还要及时把羊赶到河边补充水分，您可别小看了这藏羊饮用的水源，它可是大有来头。

　　李含晔：我现在是在祁连县海拔有四千七百多米的八一冰川。据说这个冰层沉积有上万年历史了，你看最高的地方有六十多米非常壮观，当地牧民告诉我，正是这个八一冰川融化的雪水养育了祁连县上百万只的祁连藏羊。

　　八一冰川位于祁连山中段走廊南山的南坡，是我国第二大内陆河黑河流域的源头。在祁连，黑河沿祁连山脉蔓延横跨整个县内，而正是这条重要的内陆河哺育着境内上百万只的祁连藏羊。那么如此清洁的冰川融水，究竟会是什么味道呢？

　　李含晔：哇，喝着太清甜了这水。

　　局长：它吃的是我们祁连县的天然牧草，喝的是我们祁连县境内的冰川的融水，藏羊的品质非常好。

　　吃的是纯天然牧草，喝的是冰川融水。您别说这祁连藏羊的伙食还真是不错。为了保证藏羊能采食到最优质的牧草，吾的大哥每天都会随羊群攀登陡峭的山坡，对于他而言，每一天的放牧生活也都伴随着辛苦和快乐。

　　李含晔：大哥，每天都要上山放羊吗？

　　牧民吾的：对，每天上去放。

　　李含晔：辛不辛苦啊？

　　吾的：辛苦。

　　李含晔：那这么高的山还放羊干什么啊？

　　吾的：多放点羊，多卖点钱，家里也高兴一点。

　　放养藏羊，对于牧民吾的来说需要攀登数百米的陡峭山坡，而对另外一些人而言，则需要每天数十公里的跋涉。

　　凌晨4点钟，野牛沟的草原上，仁青东主一家已经开始起床。妻子正在生起一炉灶火，藏羊和牦牛的粪便是最好的燃料。在寒冷的高原，保持体温对牧民来说尤为重要。300只藏羊，就可以保证一户牧民一年所需。毡房外，羊的呼唤像钟表一样准时。简单的早餐之后，是繁忙的一天。

　　天色终于完全放亮，圈舍的羊群已经按捺不住，都撒了欢似的冲出了围栏。仁青大哥告诉我们，虽然自家的羊是在草原上放养，但也一点不轻松，为了保证藏羊有充足的活动量，他每天至少赶着羊群走上十多公里的路程，而如此长途跋涉，光靠双脚可是没办法做到的。
牧民仁青东主：我们有两个帮手。

　　原来仁青大哥说的帮手正是这两匹骏马，草原地广人稀，马匹是最好的代步工具。除了骏马，藏獒同样是牧民和羊群的忠实伙伴。

　　仁青东主：我们这里蓝天白云，雪山冰川的融水流下来，藏羊喝了品质很好。

　　说起自己养的祁连藏羊，仁青大哥总是赞不绝口，他告诉我们，自己的羊不仅吃得好、喝得好，而且个个强壮无比，别看是生活在草原上，但是它们的奔跑跳跃能力可是毫不逊色。

　　不过藏羊跑得快，牧民的手更快，多年的放牧生活让仁青大哥练就了一道绝活。

　　李含晔：这是在电视剧里才会看到的桥段，就是这个甩绳套。这就套住了，抓这只羊是要去卖吗？

　　仁青东主：嗯，去卖。

　　李含晔：一般咱们这个羊多大就能出栏去卖了啊？

　　仁青东主：三年到四年。

　　牧民饲养的祁连藏羊一般三年到四年就会出栏销售，可是羊群中的藏羊年龄不一，又该如何分辨它们是否达到了出栏年龄呢？

　　仁青东主：这只羊四岁了。

　　李含晔：四岁？怎么看啊。

　　仁青东主：看它的门牙。第一年不长门牙，第二年也不长门牙，第三年长两颗门牙，第四年长四颗门牙。

　　除了牙齿外，藏羊年龄的秘密同样隐藏在它们的双角里。

　　李含晔：这个怎么看？

　　仁青东主：一岁会长出一条棱，两岁这里会长出另一道棱，三岁又会长一道，它现在四岁，再长一个月，这里也会出现一道棱。

　　祁连藏羊由于其天然放养，且活动量较大，因此生长速度较慢，要3年才能达到100斤左右。然而正是这样天然的放养模式，才使得藏羊拥有了优异的品质。在祁连县当地，藏羊也是牧民们最喜爱的美味。今天热情的仁青东主大哥准备制作一道手把羊肉，用藏刀将全羊整齐地分割成小块，一炉旺火是制作手把羊肉的关键，鱼和羊组成了汉字里的鲜字，而手把羊肉最能体现这种独特的味觉感受。只需少许食盐的参与，两个小时的炖煮，美味即成。

　　李含晔：哇，这就出锅了。谢谢，好香啊，这一口咬下去这鲜嫩的汤汁就迸发出来了。最让我觉得奇特的是，它这个筋膜在我的牙齿和舌尖丝滑着，让我整个味蕾都炸开了，真是吃过一口就忘不掉的味道。

　　一块热腾腾的手把羊肉，在寒冷的高原为牧民提供了充足的能量。现在，随着祁连藏羊优异的品质不断被消费者认可，当地的藏羊企业同样迎来了商机。

　　经销商：这车是1.7吨，127只羊，我们经西宁发送到北京，七万多元。

　　除了销往北京、新疆等地外，随着祁连藏羊知名度的不断提高，当地一些牧民也开起了民俗农家乐，让来往的游客在欣赏祁连县美景的同时也能自己亲自动手抓羊，并品尝藏羊的美味。

　　游客：确实好吃。

　　游客：在家吃肉都是小块儿的，在这大块儿吃肉我觉得特别过瘾。

　　祁连藏羊味美鲜香，营养丰富，是游客都不会错过的美食。近两年，虽然藏羊的市场价格有所波动，然而牧民们仍坚信，只要日复一日勤劳付出，保证藏羊的优异品质，就定会收获更丰厚的回报。

　　牧民：我养了七百多只羊，每年卖100只商品羊，一只羊平均卖700元，一百只藏羊能卖七万多元。

　　牧民：我养着900只藏羊，一年赚十几万块钱。

　　县长：祁连县的可利用草场面积是1764万亩，高原白藏羊总共有120万只，年产值达到四个亿。

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