北京油鸡品种介绍及养殖前景_养殖项目

　　北京油鸡，是我国非常珍贵的地方鸡种，又叫“中华宫廷黄鸡”，原产于北京郊区，以外形独特、肉味鲜美而著称，早在清朝，就作为宫廷御膳用鸡，史料中有“太后非油鸡不食”的记载。爱新觉罗·溥杰题词“中华宫廷黄鸡”。1949年曾被选为“开国第一宴”的国宴用鸡。70年代中期以来，北京市农林科学院畜牧兽医研究所等单位相继从民间搜集油鸡的种鸡，建立了保种场，进行了繁殖、提纯、生产性能测定和选育等工作，从而使这一品种得以保存。该鸡在民间现已绝种，仅存于保种场。北京油鸡2001年被农业部列为国家级畜禽品种资源重点保护品种；2002年被北京市特需农产品委员会列入特供产品，供应中央首长；2004年被北京市政府列为北京市优质特色农产品，并予以大力开发。

（1）外貌特征

北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，而且还具备罕见的毛冠、毛腿、毛髯的“三毛”特征和五趾特征。特别是五趾特征，屠宰后很容易和其他鸡种进行区分，不容易假冒。

（2）增重及鸡肉品质

目前，北京油鸡商品鸡一般110日龄左右上市，体重1.4-1.6kg，料重比3.5：1。北京油鸡属于中等体型，成年公鸡体重2500-2800g，母鸡1950-2150g。北京油鸡商品鸡肉质优良，皮下脂肪丰富，肉质滑嫩。经研究发现，北京油鸡肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其它鸡种。1988年出口日本，被誉为“天下第一鸡”。

（3）产蛋及鸡蛋品质

母鸡开产日龄145-155天，年产蛋量180枚左右。北京油鸡鸡蛋大小适中，平均蛋重50g左右，符合优质土鸡蛋的要求。蛋黄着色良好，个大，蛋黄比率高达30%，卵磷脂含量高于普通鸡蛋30-40%。口味纯正，无腥味。

市场前景

多年来，北京油鸡已推广到北京郊区及全国各地饲养，普遍反应该鸡抗病力强，容易饲养，产品上市后受到普遍欢迎，成为企业开发生产高档禽类产品的首选鸡种，市场前景十分广阔。

养油鸡需要什么条件？需要注意什么？

北京油鸡适应性强，养殖条件要求并不高。一般6周龄以前需要在育雏室加温育雏，6周龄脱温以后就可以放入林地散养。雏鸡体温调节能力差，要求育雏室保温良好，具有加温设施。散养期间可以因地制宜，在林地修建一些小型“别墅式”鸡舍，为鸡群提供遮风避雨和夜间休息的地方。

北京油鸡养殖需要注意以下4个方面的问题：

一是要选择合适的养殖场地。养殖场地要地势高燥、背风向阳，远离交通主干道和容易产生污染化工厂。放养林地要求树木高大，落叶乔木，夏季遮荫较好，但遮荫度不能太大，以免夏季地面潮湿，林地有较为充足的牧草。

二是要为鸡群提供一个温暖舒适的饲养环境，鸡舍冬暖夏凉，通风良好，养殖密度控制在合理范围内。鸡舍内商品肉鸡的养殖密度控制在8-10只/平方米，产蛋母鸡控制在5-6只/平方米。

三是要根据北京油鸡的营养需要，提供营养丰富的饲料，满足鸡群生产发育和产蛋的营养需要。饲料搭配要多样化，避免采用单一原粮喂鸡，以免发生营养不良。

四是要做好鸡群的卫生防疫工作。尽量减少鸡群与外界的接触，防止带入传染病。做好环境卫生，按照免疫程序认真做好疫苗免疫，使鸡群获得足够的免疫力。重点强调一下，任何的鸡种抵抗力再强也是扛不住传染病的，所以必须要做疫苗的免疫，这个是必须的。

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