[每日农经]老家味道 海边的风鱼呛蟹
- 发布于2015-02-10
- 分类：养殖项目
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每日农经20150209老家味道 海边的风鱼呛蟹。西北风一吹，舟山人也开始准备过年了，外出工作的人陆续回来了，它们惦记的除了久别的亲人，还有那浓浓的老家味道。舟山本就是海鲜发达之地，舟山带鱼等海产品的名声早就蜚声中外，而舟山人印象最深的却是这三道菜——风鳗，风带鱼和呛蟹。在舟山，吃鲜固然好，但是更多吃不完的，大家就用来制作它们。将鱼清膛，鱼肉外翻，抹上海盐，一条条用绳子穿起来，挂在屋外，年前年后随吃随取。风吹回了亲人，也吹香了过年的美食。这三道美食滋味独特，制作方式带有海边的特殊方式，尤其是上过蒸煮后滋味美不可言，让人欲罢不能。不少饭店就以这三道菜为招牌来招揽顾客，门庭若市。那就由主持人带你体会舟山，体会舟山浓浓的风的味道。
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