[科技苑]为什么偏偏在达坂城种雪菊_药材种植

　　[科技苑]为什么偏偏在达坂城种雪菊20151124。雪菊又名两色金鸡菊，全身是宝，是药食两用植物，又是许多保健食品的原料，含有多种药理成分，已成为营养学家、药理学家以及养生专家研究的热点。国内外对雪菊的研究卞要集中在黄酮、生物碱、挥发性油、有机酸、皂井、氨基酸等方而，分析方法主要有色谱、质谱色谱联用技术、超临界苯取、柱层析法等。有一种神奇的“草”牛羊吃了以后竟然卧倒不起。这究竟是一种什么样的“草”，这背后又有什么不为人知的秘密呢？雪菊茶喝起来的口感醇和，甘甜；更重要的是，据科学家研究发现，雪菊含有上千种黄酮类物质、矿物元素等，对高血压、高血糖、高血脂有明显的作用。

　　正是因为雪菊神奇的功效，范冰萌生了引种种植的念头。雪菊既能降血压，又是大众能接受的茶，很有市场前景；如果做成了一个产业，既能赚钱，又能造福别人。于是，范冰从城里来到了农村，一个娇滴滴的小姑娘从此与农业结下了不解之缘。

　　【主持人】： 2015年8月，在新疆达坂城区西沟乡的泉湖村，发生了这样一件离奇的事情：村民在一块收割后的田里放牛的时候，他的牛居然没有任何征兆地就倒地不起！任他怎么拉拽，牛都站不起来！

　　【解说】：牛吃的是田里收割后剩下的草秆，这些草秆本来就没啥用，让牛吃了也是件好事，可没成想，把牛给吃倒了！放牛的村民当场就着急了，他的牛本来好好的，肯定是吃了田里的草秆才出的问题。种地的人也不知道怎么回事，赶紧就把兽医给请来了。

　　兽医当场一检查，奇了怪了，这牛的血压怎么就这么低呢？

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局兽医技术员哈建彬：正常牛血压是90到145。当时我测完那个牛血压大概是65。

　　【解说】：血压偏低以后，牛会浑身乏力、没精神，甚至导致昏迷。

　　说也奇怪，这牛本来都好好的，仅仅是在这吃了三天的草秆，血压怎么就降到了65？这到底是什么草，怎么会把牛的血压变得这么低呢？

　　范冰是这片地的主人，她在这里种这种植物都有四年了。范冰曾经是乌鲁木齐市的一名律师，地地道道的城市姑娘，之所以来达坂城种这种植物，最初的缘由还是因为她母亲的病。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：因为我妈妈是一个老的高血压患者了，长年累月吃药，血压高了咱们都知道，比如说会引起心梗，脑梗，中风爆血管。

　　【解说】：范冰的朋友给她推荐了一种野花，让***妈每天泡水喝。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：喝了大概一周左右的时间，她给我说，她感觉她头早上起来没那么重了。我们同时测她的血压，她的血压就下来了，就是高压和低压同时都下来了十几个点，我们就觉得这东西太神奇了。

　　【解说】：范冰一下子就对这种神奇的野花有了兴趣，于是特意去了它的原产地--南疆的雪山脚下，通过跟当地的牧民一交流，才知道这种野花，其实叫“雪菊”，据说当初发现的时候，是生长在昆仑山雪线之上，因此而得名。牧民平时都会用雪菊来泡茶喝。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：他们可能吃得更多的是牛羊肉啊，奶制品会比较多，但是在他们身上没有发现过什么高血压高血脂高血糖这样的问题。

　　【解说】：雪菊金色的花朵经沸水冲泡后，汤汁渐红，如动态水墨画。

　　雪菊茶喝起来的口感醇和，甘甜；更重要的是，据科学家研究发现，雪菊含有上千种黄酮类物质、矿物元素等，对高血压、高血糖、高血脂有明显的作用。

　　正是因为雪菊神奇的功效，范冰萌生了引种种植的念头。雪菊既能降血压，又是大众能接受的茶，很有市场前景；如果做成了一个产业，既能赚钱，又能造福别人。于是，范冰从城里来到了农村，一个娇滴滴的小姑娘从此与农业结下了不解之缘。

　　范冰种雪菊眨眼四年了，今年这雪菊杆子把牛给撂倒的事儿，也让她大吃一惊。

　　【采访】：

　　新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：我也当时听到了也懵了，很紧张。

　　新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局兽医技术员哈建彬：应该吃雪菊吃多了，越吃血压越来越低，然后就造成昏迷状态。给牛回家补点精料，补点青饲料，养上几天就好了。

　　【解说】：以前只检测过花里面有降血压的成分，没想到连杆儿都这么厉害，难怪牛吃了之后，反应那么大，这让她对种雪菊的前景更有信心了。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：通过这个事件，我们都明白了，原来雪菊全身都是宝。

　　【解说】：要说这范冰为什么偏偏选达坂城来种雪菊，这里面也是有原因的。

　　雪菊的“脾气”很怪，喜欢冷凉的环境、贫瘠的土壤，而且还不能缺水喝。恰恰达坂城都符合它的要求。

　　达坂城，西边是乌鲁木齐，东边是炎热的吐鲁番。每天一到下午三四点，吐鲁番的热空气与乌鲁木齐的冷空气在达坂城相遇，就会刮起大风，然后温度急剧下降。
　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师潘文远：因为雪菊适合冷凉的地方，它喜欢像咱们达坂城西沟乡这个地方，昼夜温差大。

　　【解说】：而且达坂城的土壤，也适合雪菊生长。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师潘文远：雪菊的生物习性就是，它喜欢戈壁这种贫瘠的土壤，因为野生雪菊长在戈壁上，长在高山岩壁上，土壤太肥沃它反而不长。

　　【解说】：达坂城在天山山脉脚下，背靠博格达峰，有雪融水流淌，所以浇灌也不是问题。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：所以我选择了一片戈壁，在这个地方开荒，开始了我的种植雪菊的事业。

　　【解说】：2012年，范冰开始在达坂城包地种植雪菊了。没想到，当年雪菊就给了她一个下马威--根本长不起来！

　　满地的野草，把她的雪菊苗子都欺负死了。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：草它一直比苗子长得快，前期的时候，我就让人工去除草。

　　【解说】：最开始，范冰会让工人们每天去地里除草保苗，刚除掉的三五天还行；可是一旦往地里浇完水，没几天，野草又会猛长出来。

　　这草就像是故意跟范冰作对，除了又长，长了又除。地里一浇完水，保准疯了似地长出来，而且跟雪菊苗子抢养分，把雪菊给挤兑死了。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地范城：这个草就可以把咱们这个苗子全部就欺负死了，几乎每天都跟它在作斗争了。

　　【解说】：按道理说，范冰包的这块地，本来就是戈壁，长草少；而且这草刚发出来的时候，早就被拔干净了，又没有种子撒在地上，怎么会拔了又发出来，拔完又有呢？这草怎么像中了邪似的，绵绵不断呢？

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：我反正真是这个事啊，愁得我一夜一夜的睡不着觉。哎呀，我实在有一天没有办法了，我就找到我们这儿，就是以前种过这个雪菊的这个村主任，马主任。

　　【解说】：老马的一句话，点透了范冰。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村马忠华：水渠边上长些草，都是山里面带下来的。

　　【解说】：原来草籽是从水里面带来的。当地浇灌用的水，是冰山上的雪融水；雪山融水一路经过了好多的高山草场，里面带有大量的草籽，用这个水浇地，自然会长出好多的草。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：所以你浇水的时候就等于是浇草籽，浇一次长一次草，浇一次长一次草。

　　【解说】：水里有草籽，范冰首先想到了换水。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：我们这个村里头还有打的深水井，要不然我把深水井里的水引过来，至少深水井里没有草籽。

　　【解说】：没想到，她一提出引井水浇灌的想法，就遭到了老马的反对。

　　【采访】：

　　新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村马忠华：那不行，那个水是不流动的不好，不流的水属于死水。天山下来的冰川水是最好的水。

　　潘文远：因为咱们这个天山雪水融下来，经过这个地表径流，经过草地，经过岩石的渗透，过来以后它富含多种矿物质。这矿物质的水，浇到那个雪菊地里面，雪菊吸收以后，它都含有矿物质成分。

　　【解说】：听专家这么一说，范冰一下子就明白过来了，雪菊之所以有这么好的功效，其实就是因为雪水里面含有各种矿物质。当初范冰选择达坂城种雪菊的时候，也检测过当地的土壤和水质，冰川水里含有很多的矿物质成分，对雪菊有效成分的形成很有帮助。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：这个就等于说给我们的雪菊在浇矿泉水。这是我们这个地区的特点，如果没有了这个水，那么我们的雪菊，肯定品质要下降。

　　【解说】：换水行不通，水只能用雪水，范冰迫于无奈，开始想办法过滤水里的草籽。她在水口上，用网子拦了一下。可就这么一挡，却给她带来了另外一个难题。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：雪山融水下来之后不光是有草籽，它还有什么叶子呀，什么杆子呀，其它的一些东西，大一点的东西，很短的时间，大概十几二十分钟就可以把那个渠口就挡住，挡严了水就进不来。

　　【解说】：如果把网眼稍微放大一点，又起不到作用。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：因为咱们都知道，有一些草籽是很小的，它甚至只有芝麻的三分之一，四分之一，很小，根本过滤不掉。

　　【解说】：这雪菊一年就长这么一茬，眼看着野草都长疯了，雪菊还没怎么长。当年的产量是没戏了，范冰和专家商量来年的除草方案。专家建议，到时候雪菊地里还是浇带草籽的水，不过不是用网子过滤，而是直接把草籽摁死在地里。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师潘文远：铺黑膜有几个好处，第一个好处它抑草，草在这个里面温度高，草就捂死了。黑膜吸热，草在里面就捂死、黄掉了，它就自然死掉了。
　　【解说】：没有野草的骚扰，这雪菊花都长得格外好。每年的八九月，都是雪菊盛开的旺季。但是这个花不是开了就马上可以采的，而是要长到范冰想要的那天。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：你看像这种花，这朵花就是今天刚刚开的，但是有一个缺陷，它上面没有花粉。

　　【解说】：第一天开的花不能采，要长到第二天花粉都冒出来了，才能采收。因为范冰要的就是带着饱满花粉的花朵，这样的雪菊品质才好，功效才足。

　　【采访】：

　　范冰：通过一晚上的生长，它明天的时候，它就花粉长得很满，我们就可以采摘了。但是今天晚上，我们还要做一件非常秘密的事情。

　　记者：这是在干嘛呢？

　　范冰：这是我们在雪菊采摘之前，给雪菊喝最后一次矿泉水。

　　【解说】：按道理，在作物收获之前，一般都是不会再浇水的，为什么范冰偏偏要在采前还浇一遍水？

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：浇完水的花，它更脆一点。要是不浇水，它会显得很老，摘的时候，你就会有种感觉把它掰不下来。现在你看，我们掰的时候，你可以听到很脆的声音，这就是因为我们让它喝饱了水。

　　【解说】：达坂城，是有名的风城。它处在乌鲁木齐和吐鲁番之间，冷热空气交流的区域，风很大，所以非常干燥。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师潘文远：一般风速每秒是130米，最大的时候；平时风速每秒七八十米。

　　【解说】：雪菊往往被大风一刮，就容易失水老化，花瓣脱落，而且很难采摘。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师潘文远：它有个萎蔫作用，一摘雪菊，三个指头揪的时候，不好揪，不好采摘。

　　【解说】：如果在采摘前，多浇一次水，让雪菊喝饱了，茎秆就很水嫩，很脆，这样花就很好采摘了。而且水分充足之后，花粉不容易掉，干风带不走花粉，品质会更好。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：它可以解决三个问题，第一个问题是喝饱水以后，明天的花粉非常足；第二个，喝饱水以后，它明天的花瓣不易脱落；第三喝饱水以后，采摘起来非常脆，非常容易。

　　【解说】：铺膜、浇水，这些都是在种植上保证雪菊质量的；在采摘的时候，范冰也琢磨出一些小技巧，来提升花的品质。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：在采摘的时候，一定要抓着花芯，抓着花芯的时候，这样撇，手腕这两个位置上使劲，用的是一股巧劲。切记不要这么扥，如果这样一扥，它就会有杆。看，这样一扥，它都会有杆。晾晒干了以后，这个杆就非常明显，很难看。

　　【解说】：采摘的鲜花，要在1个小时内，尽快送入范冰特制的干燥箱里。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：摆好之后就可以进机箱，然后进行干燥，大约两个多小时以后，就可以看到成品。

　　【解说】：传统的雪菊干燥，是把采摘回来的花朵，堆层均匀铺在带有网孔的筛子里；然后一层层码放在简易的凉棚里阴干。老百姓讲究不用高温，不能翻动花朵。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村马忠华：晾五到七天，上下通风就可以阴干。通过通风阴干的花，花瓣不掉，这样质量要好。

　　【解说】：他们觉得自然阴干的花，营养成分不会流失，花瓣不会掉落，花的质量和颜色都好。如果用烤箱烘烤，高温加热的话，营养流失，花瓣也会变脆、变碎。

　　当初范冰也想用传统的方式加工雪菊，可是她的种植规模很大，产量高，阴干堆放所需要的地方太大了，不利于工厂化生产。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村村民：太阳好，一个礼拜能干；但太阳不好，十天都不干，它就捂烂了，装到塑料袋、箱子里就捂烂了。捂烂了，就不好卖了。

　　【解说】：一旦遇上阴雨天气，雪菊又很难自然干燥，容易发霉。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：在自然晾干的过程中就会发现有霉变的现象，还有生虫的现象。

　　【解说】：要想迅速干燥，说白了就是提高温度和加快风速。刚开始的时候，范冰也想到用烤箱来烘烤。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：高温的方法我也试过。用高温来做，要么就是烤糊了，或者要么温度过高，会让它里面的有效成分也会消失。这就类似于农民为什么不采用在太阳下暴晒这个环节。

　　【解说】：高温不适合加工雪菊，那只能从风速上下功夫。范冰的风干方式，完全是生活中一闪而来的灵感。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：咱们的电吹风，一般不是有好几个档嘛。

　　【解说】：家里吹头发的电吹风给了范冰启示，范冰尝试着用低温档的风，吹干雪菊。

　　大概十分钟左右，一朵雪菊花就能完全吹干，而且口感跟阴干的一样。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：最后我们就摸索，然后就想着能不能用风，控制风量、控制温度。通过摸索，我们就是自己发明了一个叫，我给它起名字叫低温无尘分段式的干燥方式。通过风量控制一下温度，让它低温，然后来干燥，带走花上的水分，最大程度上保持花的有效成分。

　　【解说】：现在，这种加工雪菊的方式，既保留了传统工艺的口感，还把原来需要七八天才能干燥的，缩短到了七八个小时。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村马忠华：小范她们这种科学方法，效果非常好。

　　【解说】：范冰还研究了雪菊的各种加工方式，开发出不同口感和形状的雪菊产品；在种植上，她还选育出了红色雪菊新品种。从一名律师到一个地地道道的农民，让范冰收获了不一样的财富，脸上也多了一份沧桑。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植基地负责人范冰：我的面部皮肤上面生出来很多晒斑，这些都是在这里晒出来的，但是我觉得从我个人的角度来说，做了一个产业，带动一方农民的增收，从这一点，我觉得我个人的牺牲是非常值得的。

　　【解说】：如今，说起达坂城，除了王洛宾那首《达坂城的姑娘》，范冰和她的雪菊产业也成为了达坂城一个响亮的名片，越来越多的人开始种植雪菊。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区委常委晁慧：达坂城的雪菊由过去的50亩逐渐的扩大，扩大到今天的2000亩，形成一定的规模，带动了我们当地农民的经济收入；同时这个雪菊它有一个得天独厚的优势，因为这个优势就在我们达坂城，我们无污染的生态环境，我们的水质气候和海拔条件，造就了雪菊在这样得天独厚的环境中生长。

　　【主持人】：范冰从一个城市白领华丽转身为一个农业从业者，用她的话说，什么事情都怕用心，不管是做律师还是搞农业，或者是干别的行业，只要你用心，坚持用科学的方法做事情，那么一定都会有好的结果。“大众创业，万众创新”，我们国家还有很多特色的资源，多想办法，多开发，就会涌现出更多有活力的新型产业。

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