淡水白鲳原产于南美洲亚马逊河流域，是热带和亚热带集食用、观赏为一体的大型鱼类之一，学名短盖巨脂鲤，为脂鲤目、脂鲤科，锯脂鲤亚科，巨脂鲤属。在本期的节目当中，就详细地向观众朋友们介绍了淡水白鲳的繁育，仔鱼养殖，幼鱼养殖以及商品鱼的养殖全过程。（《农广天地》 20160614 淡水白鲳养殖的养殖技术）
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