[每日农经]一年八窝 伊普吕兔抢占市场20161212。养什么肉兔最赚钱？四川省是兔肉消费大省。据统计，仅成都市每天消费掉25万个兔头，四川人一年能吃掉2亿只兔子，消耗量占到全国的70%。那么，在这个庞大的销量背后又有这怎样的商机，四川肉兔养殖者又是如何顺应消费潮流捞金呢？

四川人喜欢吃兔肉那可是出了名的，有煎炒烹炸白汤红油无数种吃法，兔肉市场非常火爆。一般品种的肉兔年产6.5至7窝，而伊普吕兔一年能产8窝。一般品种的肉兔77天出栏，而伊普吕兔70天出栏。伊普吕兔的出现恰逢其时地满足了兔肉市场的强劲需求。

记者：邓大姐告诉我，前段时间她总做一个梦。她总会笑着从梦中醒来，您说她做的是什么梦呢？

养殖户：邓翠英我梦见到兔舍去转，我的小兔子一窝变两窝，两窝变三窝，三窝变五窝。我就抱着小兔子笑啊，亲。

邓翠英是四川省自贡市荣县的一名肉兔养殖户，她为什么会经常做这么一个梦呢？原来啊，从去年开始邓翠英家见开始养一种兔子，这种兔子呢不仅生长速度快还特别能生，一年能生8窝小兔子呢。

四川省自贡市荣县畜牧局畜牧师袁炎：一般兔子一年生6.5到7窝，这个兔字能生8窝。

多生一窝小兔子能多赚多少钱呢？

养殖户邓翠英：一年能多收入一窝仔兔，一窝仔兔的毛利就是320元。

难怪邓大姐总在梦里抱着小兔子笑呢。原来养这种兔子能多赚钱。嘿，它们就是一年能多生一窝小兔子的伊普吕肉兔。

记者：是这样抱吗？它好有劲儿啊。您看它的鼻子、耳朵还有四肢都有黑点儿，它是八点黑兔吗？

技术员：它不是八点黑兔，它带有八点黑的血缘是伊普吕肉兔。

八点黑兔学名叫加利福尼亚肉兔，这种兔子除了身上有八个黑点外，还有一个很明显的特征就是身体饱满结实。伊普吕兔恰好继承了美国加利福尼亚肉兔的这个优良基因。您瞧，它们长得肉呼呼的。耳朵长长的，眼睛红红的，洁白的兔毛看上去格外清爽。

记者：这两只兔子都是70日龄，感觉这个普通的肉兔后躯没有那么丰满，而伊普吕兔子后躯很宽很厚，它们多重呢？这个伊普吕兔子要重0.4千克。

可是分量重跟多产一窝小兔子又有什么关系呢？

四川省自贡市荣县畜牧局畜牧师：袁炎：普通肉兔77天出栏，伊普吕肉兔70天出栏。它提前7天出栏节约了49天时间，刚好又生一窝小兔子。

原来，并不是伊普吕兔格外能生，而是人家生长速度快。比普通肉兔提前7出栏，一年下来能节约49天。而母兔孕期约30天，省出来的时间刚好能产一窝小兔子。像陈大哥家养了40只基础母兔，这一年下来他能赚多少钱呢？

养殖户：养了40只基础母兔，产出商品兔二三千只，收入二三三万元。

伊普吕基础母兔年产8窝仔兔，每窝产七八只。每只卖近40元，按存活50只计算，商品肉兔收入2000元。而普通肉兔少产一窝，商品肉兔的年收入1680元。而伊普吕兔提前7天出栏，节省饲料费约1元，50只商品兔节省175元饲料费。如此算来，养一只伊普吕基础母兔一年至少能多赚495元。虽说这赚钱是硬道理，不过要想赢得市场，还得看品质。这体形优美体格健壮的伊普吕肉兔活力如何呢？。嘿嘿，真是静若处子，动如脱兔呀。

记者：再看看普通兔子的表现。

真讨厌，人家就想吃个胡萝卜嘛。不想动跑。算了，还是配合一下吧。

伊普吕兔虽然长得丰满，但运动能力一点儿都不弱。因为人家还继承了野兔的基因。四川省自贡市荣县气候温暖湿润，水草丰美，非常适合养兔子，这儿养兔历史悠久，是远近闻名的肉兔养殖大县，年出栏肉兔1300多万只呢。兔兔生活在这里好不安逸，清晨迎着曙光出来溜达溜达，喝上几口露水，嚼上几口青菜，小日子过的有滋有味儿。可天有不测风云，危险正慢慢逼近。

这是一场生死攸关的赛跑，兔子拼了老命跟狗狗周旋。它能逃脱吗？

显然窝里的这只小兔子反应速度慢了。兔子体力不支，干脆装死。这一招还真灵，暂时蒙混过关了。

伊普吕兔奔跑速度快，活力强不爱生病所产的肉既丰满又不失弹性，还很细腻在市场上大受欢迎，深受养殖户喜爱。记者将受惊吓小兔子抱起放到安全的竹筐里，小狗一路跟随，莫非在狗狗心里，小兔子已经成为离不开的玩伴儿了？外出活动时间结束，兔子们将重返家中，开始规律的生活。

记者：这个小兔子正在睡觉，真的好可爱啊。我拿出来一只行吗？

技术员：可以啊。

记者：这个小兔子现在还在半梦半醒的状态，刚刚睁开眼睛。拿在手里真是太舒服了，它的毛滑滑的、软软的。刚从小窝拿出来暖暖的，大姐这个是多大的小兔子？

技术员：这个是10天的。

记者：你看刚出生10天，这黑耳朵、黑鼻子、黑蹄子就隐约能看出来了。大姐，您手上的伤口是怎么弄的？我看还挺深的。

技术员：母兔喂奶的时候以为我要拿小兔咬的。

呵呵，兔子急了还咬人呢，袁冰，难道你也想被咬吗？

记者：看一下我这个手一进去，这个母兔就哇哇这个真的是护子心切，根本抓不到。您看，这个兔笼只要一打开就很难再抓住这个小兔子了，因为这个母兔护子心切。

第一次产宝宝总会有些忐忑不安，幸运的是这位兔妈妈顺产，产下了8只兔宝贝。虽然眼睛还没睁，但它们已经能够凭借气味来感知外界环境了。

记者：难道它是不舒服吗？

技术员：不是，它没有奶水。

原来，有个别的初产母兔奶水不畅，需要人工按摩给它舒筋活络了。

记者：我来给按摩按摩，嘿，是不是手法不多或者我是生人它生气了。

小兔子吃得饱饱的才能健康成长，为日后好体格打基础。20天后小兔子就可以断奶了，小模样越来越俊秀，身体也日渐丰满起来。

记者：兔子把我手指头错误当胡萝卜，现在到吃饭的时间了。

兔舍干净明亮，一日三餐定量饮食，麦麸、玉米、青菜是兔子们的可口食物。在这儿生活70天，个头长到四五斤就可以出栏了。四川是美食天堂，兔肉消费火爆。据统计，四川省每年要吃2亿只兔子，仅成都一天就能啃掉2万个兔头。兔肉究竟有什么魅力呢？

消费者：兔面再来一碗。

消费者：老板来碗兔面。

经营者：兔面再来一碗。

记者：兔面，兔儿面？老板我也来碗兔儿面。

兔儿面，是拿兔肉为臊子做的面条。它在四川荣县可是一道脍炙人口的早餐，人们大多都是奔着这美味儿的兔肉而来。

记者：这兔面刚上来，我就必须给它一个大大的好评。您看白的、红的、绿的，看上去就格外诱人。既然是兔面，这个兔肉就是关键。先尝尝，这个兔肉嚼在嘴里，外面干干的、酥酥的，但你越嚼里面越有惊，因为这里面非常嫩，越嚼越香。怎么形容呢？就是酥脆干香、麻辣诱人，这味道巴适。

兔肉臊子前一天晚上就得做好。待油滚烫将新鲜兔肉烹炸，随后放入花椒、大料以及大量干辣椒在油锅里翻滚十多分钟。兔肉的鲜香和辣子的辣香水乳交融，香味儿慢慢渗透。有人说之所以兔肉能在四川卖得火跟麻辣有很大关系，因为兔肉的鲜香和辣椒花椒相碰撞，摩擦出的可是让人欲罢不能的诱惑。这正是麻辣兔头受追捧的秘籍。

消费者：先掰开吃舌头，再吃腮帮子，里面好多肉。

最后别忘了吃藏在兔脑壳里的嫩脑花儿。

谁说兔肉离不开麻辣，如果晚餐想吃点儿清淡的，兔肉白汤火锅是一个非常不错的选择。

消费者：在这排了30分钟了。

消费者：汤鲜，肉比较嫩。

俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”白汤兔肉火锅鲜美的秘笈此刻与调料无关，只在这滑嫩十足，鲜美可口的兔肉上。

四川省自贡市兔肉餐馆负责人冯德华：对原料的要求特别高，长毛兔不能用，獭兔不能用，老母兔不能用。都是选择3.5斤-4斤的肉兔。

经营者：温玉华荣县的伊普吕肉兔兔子的肉非常肥厚，而且很细嫩。做出的菜品非常美味。

当然，食客喜欢吃兔肉还有另外一个重要原因。

四川省自贡市餐饮美食协会会长刘明权：兔肉不含脂肪，它的不饱和脂肪酸非常多，是美容的，所以很多人喜欢吃。

兔肉高蛋白低脂肪，火爆的消费市场对于养殖户无疑是一个大好商机。而大量养殖出栏早生长速度快的伊普吕肉兔品种更能迎合市场需求。

四川省自贡市荣县人民政府副县长邓明：全县去年肉兔出栏量1350万只，产值5亿元。全县大概有17万农户，养兔的农民占70%以上，户均增收3000元以上。