[每日农经]马冈鹅一招鲜吃遍天20170322。一只看似普通的烤鹅，每年却有400多万只的销量。深藏不露的手艺背后，是一道传承已久的神秘配方，今天我们一起去揭开这只烤鹅的秘密。

700多年的宋潮一次战乱后，一道皇家名菜流落到民间，而且时至今日，成为广东江门的一道名菜，它就是江门烤鹅。烤鹅好吃，首先要有好的鹅才行，当地养殖的马岗鹅就成为了烤鹅的首选食材。 马岗鹅，产于广东省开平市马岗镇。三黑一灰，头、颈、脚是黑色的，身上羽毛为灰色，个体在7斤左右，产蛋量低，繁殖率也不高，当地的养殖户却对它情有独钟，马岗镇也成了出名的鹅镇。那么马岗鹅到底有什么魅力呢？让我们的记者带您揭秘这马岗鹅的秘密。