藜蒿，又名蒌蒿、芦蒿、香艾蒿、艾蒿、水艾、小艾、水蒿、柳蒿芽、狭叶蒿等。为菊科蒿属多年生草本植物。以根茎和嫩茎供食用，营养丰富，可凉拌或炒食。藜蒿的生长习性是耐湿、耐热、耐肥，但不耐旱，虽在种类土壤中均可生长，但以保水保肥性能好的沙质土壤最为适宜。

藜蒿的种植时间一般在每年于5〜7月份以露地栽培繁殖，夏秋收获。8〜9月份分株繁殖，冬季和翌年春收获。南京、武汉市等地于11月上旬 采用大棚套小棚或大棚和地膜覆盖栽培，12月中旬就可以采收， 翌年2月上旬进入采收盛期。