野菜种植品种：荠菜，适宜耐寒，喜冷湿晴朗的气候条件，种子发芽适温为20℃～25℃，生长适温为12℃～22℃，可耐短期-7℃的低温。由于荠菜生长期短，人工栽培可一次播种，多次采收。

       春荠菜2月下旬至4月下旬均可播种，4月上旬至6月中旬收获。

       种植荠菜最好选择前茬为番茄、黄瓜、玉米或大蒜等地块为宜，连作易发生病害。翻耕15厘米深，不施基肥，做成2米宽(连沟)的畦，畦高15厘米，整细耙平，然后播种。冀中南地区春季因气候适宜，出苗率高，生长迅速，每亩用种量0.7～1公斤。
       
       荠菜出苗前后，要常浇水，最好用喷壶浇，切忌漫灌使土壤板结，造成出苗困难或小苗被冲淹。出苗前，每天喷洒3～4次水，出苗后每天喷1次水。荠菜生长期短，一般追肥2次，第一次在出苗后10天左右，隔10～20天追第二次，如果土壤肥力较差，可再追1～2次。

       荠菜植株较小，常与杂草混生，除草较困难，因此，应尽量选择杂草少的地块栽培。杂草发生时，可结合采收等田间作业人工铲除或拔除。

       荠菜主要病害是霜霉病，可在发病初期喷洒50%多菌灵500倍液或80%克霉灵400倍液，5～7天喷1次，连喷3～4次。主要害虫是蚜虫，应及时喷药防治。

       荠菜采收得当，可以增加产量。一般用小刀挑采，留小收大，但注意收得均匀。苗稀的地方，即使是大苗也要保留；密的地方，苗小也要挑收，使留下的苗均匀生长，提高产量。当荠菜长出10～13片叶即可采收，以后可陆续收获4～5次，亩产量一般在1000～2500公斤。