科技苑20140919花椒为什么那么麻，花椒的麻香味从哪里来？说起川菜的特色，我们自然会提到麻、辣、烫。四川人喜欢麻，他们把被“麻”的过程当作一种高级的享受。麻，能让他们味蕾兴奋，食欲大开；麻，能让他们口齿留香。而这种麻来自于花椒，一种颗粒小小的调味品。
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