近期，各地纷纷降温，不少地方迎来雨雪，导致蔬菜价格出现上涨。而在去年11月下旬，经历了近5年价格最低点的散菜花，近期价格出现大幅反弹，但价格仍处于低位。

以北京为例，目前上市的散菜花来源地非常广泛，从山东、河南、陕西到江苏、浙江、福建、云南，都有散菜花进京。多地的散菜花同时上市，相互压价促销，使得散菜花的价格前段时间一直在低位徘徊。散菜花价格上蹿下跳的原因是什么？

进入2019年，内蒙古扎兰屯市有机菜花的价格略有上涨，金帝超市市场分析员介绍，这里的有机菜花价格涨幅在0.5-1元/斤之间，出现这种情况的原因是，物以稀为贵。

分析员：进入2019年以来，扎兰屯市的有机菜花价格，略有上涨，涨幅在0.5-1元之间。自2018年下半年开始，有机蔬菜的销量就逐渐下滑，主要原因就是价格相对来说较高。目前市场上有机菜花儿售价在3.5-4元之间，而普通菜花最高才卖到2元。所以一些大中型的批发市场、超市便减少有机菜花儿的进货量，提高有机菜花的单价，以维持单品的收支平衡，而不是为了获取利润。

在北京新发地市场，散菜花价格也出现了上涨。数据显示，2018年12月28日，北京新发地市场散菜花的批发价是0.6-1.4元/斤，而上周同期（12月21日）的价格是0.5-1元/斤，周环比上涨33.33%；去年同期是1.3-2.1元/斤，年同比下降39.39%。

2018年11月下旬以后，散菜花的价格也下降到近5年同期的最低点，本周价格虽然大幅反弹，价格也是仍然处于低位。

北京新发地市场分析师谢磊：

目前上市的散菜花来源地非常广泛，从山东、河南、陕西到江苏、浙江、福建、云南，都有散菜花进京，多地的散菜花同时上市，相互压价促销，使得散菜花的价格一直在低位徘徊。

目前，上市的散菜花既有刚刚从地里砍收上来的鲜菜花，也有2018年11月份储存的散菜花。2018年11月中旬，散菜花的价格快速下降，地头的价格一度下降到0.3元/斤左右，有的储存商开始收购，入库储存。

谢磊：目前这部分散菜花的价格只有0.5-0.7元/斤，一旦鲜菜花价格上涨，库存的散菜花就会大量出库，对价格进行打压。所以，短时间内散菜花的价格难以恢复到常年同期的价位。

谢磊表示，2017年同期，散菜花的价格达到近5年同期的第2高点，2018年同期出现散花菜价格跳水，既有扩种的因素，也有集中上市的因素，导致销售压力增大。这一年，散花菜价格上蹿下跳，先伤了消费者，后伤了生产者。

谢磊：散菜花集中上市是受到夏季高温、强降雨的影响，秋季蔬菜的种植期推迟，上市期推迟。所以，2018年9月下旬以后散菜花的价格上窜到历年同期的最高点。秋季散菜花的上市期推迟以后，退市的时间也推迟，以至于与冬季散菜花同时应市。秋季散菜花供应链出现断茬；初冬散菜花供应链出现重叠；秋季价格高企；冬季价格触底。短短2-3个月的时间，价格上蹿下跳，先伤了消费者，后伤了生产者。

分析师表示，当我们的农业生产还不能完全摆脱靠天吃饭的状态时，不利天气对菜价的影响也是难以避免的，建议消费者和生产者能理性看待，储存商做好保存工作。