据中国乡村之声《三农中国》报道，这个夏天，什么宵夜最火？小龙虾一定当之无愧。据农业部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站发布的《2017中国小龙虾产业发展报告》数据显示：2016年中国小龙虾生产量89.91万吨。而消费量达到了惊人地87.93万吨，较2014年分别增长了30.36%、32.47%。

　　而2016年，全国小龙虾养殖面积达到了900万亩，已经成为世界上最大地龙虾生产国，产业链从业人员达到了500万人。这一庞大的产业链促使近几年小龙虾行业的爆发式增长，也带动了一批又一批的养殖大户。

　　当前，湖北、湖南、江西等小龙虾主产省份正遭遇暴雨的袭击。对小龙虾的养殖户们来说无疑是不好的消息。如何将暴雨给小龙虾的养殖灾害降到最低？养殖户又该怎样把握机遇，把小龙虾发展成致富的大产业呢？

　　湖北潜江是我国著名的“中国小龙虾之乡”，潜江市积玉口镇村民张正友，今年54岁，自从村里推广虾稻共生的技术，老张就在自家水稻田里养殖起了小龙虾，干劲也越来越足。

　　张正友：原来一亩地收的到100斤，现在这个虾稻技术掌握了，一亩田可以搞到400斤，我有30几亩田的小龙虾，一亩田产小龙虾400斤，每年的收入是12万块钱左右。

　　小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。记者从南方多个小龙虾产区了解到，今年的天气非常适合龙虾生长，各地龙虾产量也大幅增加。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖：

　　徐春晖：今年产区龙虾的发病率也较低，产量普遍比去年同期高了20%—30%。

　　小龙虾的生产供给季节性特征明显，市场价格随上市供给量变化而波动。根据2014-2016年小龙虾批发价格和出塘价格看。近三年小龙虾价格逐年提高，价格呈季节性波动，每年的6-7月上市旺季期间价格最低，春冬季上市淡季期间价格走向峰值。徐春辉表示，目前，随着小龙虾上市量迅速增大，市场货源充足，也带动了小龙虾价格的整体回落。

　　徐春晖：目前威海水产品市场小龙虾每公斤价格在34-36元，比前期下降12.5%，受价格下降的影响，市场的交易量却呈现出逐日放大的态势。而由于市场供应量的增加和宾馆饭店需求量的活跃，预计短期内小龙虾价格大涨或大跌的可能性都不会太大。

　　面对市场供不应求的局面，更多的人选择在龙虾产业链上淘金，而这也促使着龙虾养殖产业迅猛发展。在江苏盱眙，龙虾养殖户胡小球就不断推出龙虾养殖创新举措，扩大龙虾的养殖面积，提升龙虾的自身品质。

　　胡小球：我们所做的就是每年6月份到11月份种一季大稻，在9月份再放一季种虾，收完稻子以后放上水，到来年的3、4月份，我们就从塘口捕一部分大虾，大虾亩产大概在200斤左右，还能捕一季苗，苗也在接近200斤左右，这一年做下来，产值能做到每亩7000块钱左右，去掉少量的成本，大约一亩地利润在4000-5000块钱左右。

　　当前，湖北、湖南、江西等小龙虾主产省份正迎来暴雨的袭击。在去年的夏天，也是因为受到暴雨影响，造成小龙虾养殖户损失惨重。比如：湖北省水产局2016年统计，湖北全省累计395万亩小龙虾养殖水面受灾，3.97万吨小龙虾逃逸或死亡，小龙虾价格平均每斤也上涨2-3元。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖建议：

　　徐春晖：一是实时关注天气监测信息，预防和减轻自然灾害所带来的影响；二是注重池塘水面“养护”，保障水面微生态的健康循环，控制养殖风险，确保健康、高效养殖目标。与此同时，当地管理部门可以积极组织农技人员下乡指导，让农民的损失降到最低。对于积水进行抢排，利用比较好的水利设施环境为老百姓提供好的种植环境。