苹果，因其果实富含矿物质和维生素，成为人们最常食用的水果之一。然而，2016年，苹果行情跌入低谷，并且全年价格持续在低位徘徊。苹果的不景气也带动整个水果市场萎靡不振。北京水屯批发市场商户马圣春：

　　马圣春：这几年不管是什么水果，只要是水果类的，销售量都不是太大，都不是特别理想，不乐观。

　　如果用一个词来形容苹果的2016年，“平淡”这个词最合适不过。经过了前几年的大起大落，苹果市场逐渐进入“四平八稳”的状态。安徽百大周谷堆农产品市场分析师李涛：

　　李涛：价格方面呈现出一种小幅的跌势，特别是今年11月大量上市的时候，苹果价格呈现出下跌，下跌了5%-10%左右。从供需情况来看，也是相对比较平稳的，整体交易量可以说是稳中有升，没有什么大起大落。

　　具体来说，2016年苹果价格走势整体可分为两大部分，上半年低开低走，产新后低开高走。其中，上半年客商、果农处于全面亏损状态，部分客商每斤亏损达2元。李涛认为，影响苹果价格波动的最主要因素是市场需求，另外入库储藏量、种植面积、苹果品种等对价格影响也很大。

　　李涛：一个是基础条件，今年如果风调雨顺的话，产量比较大，价格相对就比较低一些。第二个是受种植面积的影响，面积比较大，供应量大，也会呈现出价格比较明显的反映。品质上的一种影响，比如说，阿克苏苹果价格就会相对比较高一些，红富士的苹果价格就会相对比较低一些，这个跟品质有比较大的关联。

　　除此之外，一些特定的节日也会对苹果价格产生较大影响。近几年来，春节对苹果的价格及走货有一定的提振作用，一些洋节日也开始冲击国内的苹果价格市场。李涛：

　　李涛：现在是越来越偏重消费偏好问题，随着现在“平安果”的旺销，特别是前两天圣诞节的时候，我们市场的苹果销售量会达到两三百吨以上。这样苹果的消费偏好有一定变化。

　　据了解，2016年产新季，主产区富士苹果收购价格较去年同期偏低0.5-1.0元/斤，好消息是低价利好走货，2016年苹果入库量较去年偏低两成。卓创资讯市场分析师黄晓甜据此判断：来年苹果的价格区间仍将锁定在中等偏下。

　　黄晓甜：主要是由于今年苹果的市场需求依然疲软，前期市场的信心主要来源于库存相对低位，但年前库存货源走量有限，年后走货压力依然较大，随着存货的果商及果农出货的意向增加，价格将略有下行。

　　近几年，苹果市场供大于求的状态持续存在，2016年我国苹果产量为4300万吨左右，达到历史峰值，这也给市场价格带来较大压力。黄晓甜建议农户，年前积极出货，目前库存富士的价格相对比较理想，果农出货有一定利润，也可以规避春节过后跌价带来的损失。

　　黄晓甜：在生产方面，近几年我国苹果的产量已将很高，不建议果农急需盲目扩产，也不要因为今年的收益较低就疏于对果园的管理，这将影响近几年生产苹果的品质。近几年对于苹果的生产应向精耕细作转型，目前苹果是优质优价，好的品质可以给广大果农带来更好收益。