2015年的水果市场的主旋律可谓用一个字形容就是：跌，整个水果市场，供大于求的现象十分明显。其中跌幅最大、果农受损失最多的大宗水果就要属苹果了，新华社系统监测，2月下旬以来，全国苹果价格开始下跌，到10月份，山东、河南、河北地区苹果下降的幅度，分别为45.6%、42.8%、41.3%。各地均屡屡传出苹果滞销的消息。果农在抱怨今年丰产不丰收的同时，也在期盼，明年的苹果市场还会回暖么？

　　2015年我国苹果价格一路下跌，跌幅较深，临近年末，各地又见滞销现象。在山东省栖霞市的一个苹果收购点，记者看到，前来送货的果农排起了长队，与之形成鲜明对比的是，收购商却在不紧不慢的和果农砍着价。当地果农林峰告诉记者，从今年二月下旬以来，全国苹果价格整体呈现出下降的走势，之后苹果库存高、卖货难的特点更加明显。本来想在年底趁节日效应打个翻身仗，没想到情况还是不妙。现在只能无奈降价，最终收益就会受到影响。

　　林峰：应该是减少一部分，有计划的减少，大概会减少40%。

　　据了解，今年苹果产量较去年增加8%左右，整体产量或超过4000万吨，除此之外，产地存货量也居高不下，山东济南苹果经销商马师傅说，苹果经销商因为在2013年囤积苹果赚了钱，到了2014年，又有更多经销商和资金进入苹果行业，造成今年库存高企，销售困难。

　　马师傅：第一年突然涨了那么多，各个地方的收购商还没有反应过来，都跟着收，收到最后大部分都亏钱了，现在最贵的一斤赔两块多。

　　除了苹果市场供应充足之外，卓创资讯市场分析师黄晓甜分析说，由于去年苹果收购价格太高销售不佳，造成了经销商都亏损严重。今年的经销商收购的积极性都很低，大多数都采取随行就市的方法，因此今年整体上收购非常谨慎，需求端遇冷。

　　黄晓甜：2014到2015年，苹果高价收购低价出货，很多客商都经历了亏损，今年山东冷库里还有一部分2014年的苹果，是一些客商去年收的比较优质的苹果，但是现在还没有消化完毕。第二，今年苹果丰收嘛，供应量大的情况下，价格也会相应去调低一些。第三跟现在市场的销售情况有关系，今年整体的经济环境略显低迷，批发市场水果成交并不是十分理想，因此客商在上货包括收购的时候，对于这个价格都有一定的控制。

　　这么高的库存，加上今年中国苹果历经17年谈判首次进入美国市场，出口是否是消化库存的好途径？答案并不是。以全国最大的苹果出口省份山东为例，今年我国苹果出口仍面临多重困难。最新统计数据显示，1-11月份，山东共出口苹果17.65万吨，同比减少25.64%。尽管10月份苹果采收季以来，山东苹果出口收购价格走低，出口有所回暖，但受国外货币贬值、出口企业无序竞争以及国外技术贸易措施等影响，苹果出口形势不容乐观。山东烟台果福多有限公司总经理盛士强介绍，由于去年苹果价格大幅上涨，减弱了国际市场竞争力，让苹果出口形势急转直下。

　　盛士强：每年出口量也就是五千吨到一万吨之间吧，但是今年走货量不比往年，下降了50%左右。

　　数据显示，2015年前八个月，中国出口苹果43.18万吨，同比下降17.15%，与此同时，进口量却在逐年增加，2015年前八个月，共进口苹果6.9万吨，同比增加22.58%。卓创资讯市场分析师孙立武认为，美国、荷兰、新西兰、法国、澳大利亚等国家的优质苹果进入我国市场，也影响到了国产苹果的销售市场。除此之外，下游加工企业消化苹果量的萎缩，还将影响未来苹果价格的走势。

　　孙立武：从今年苹果整个的消费格局，再加上进出口外贸形势来看，对于苹果的利好力度是相对比较有限的，再加上随着后期苹果集中上市，以及一般果品的比例逐渐增加，预计未来苹果仍将维持弱势运行这样的状态。

　　苹果价格在受到国内外双重压力之下，2016年伊始，面对手中的库存，果农们该怎么办呢？对此，卓创资讯市场分析师黄晓甜给果农们提出了以下建议。

　　黄晓甜：第一，鼓励果农尽早的出货，农在合适的价格上尽早把苹果先卖掉一部分。第二个方面，如果果农想要存货，我们也建议果农存一部分质量相对好的货源，质量不好的苹果尽量不要入库，按照我们的预测，明年一般质量的苹果的市场竞争力并不是很强，果农可能要面临比较大的市场竞争压。

　　国家苹果工程技术研究中心、研究室主任杨杰表示，2016年，苹果种植户要想挣到钱，除了把握住市场机遇外，关键还在于苹果的品质以及市场的拓展程度，农民应该在苹果的生产和销售模式上多下功夫。

　　杨杰：生产模式上，老品种改为新品种，施肥浇水变为水肥一体，化肥为主变为有机肥为主，套袋变为不套袋，好看为主变为好吃为主，小户变为大户，人力为主变为机械为主，大户变为家庭农场。销售模式上，果农大户直存直销，超市连锁产地直采，冷库企业向上建基地，向下靠建门店，电商模式，从村口到门口，一票直达。