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2015年淡水养殖前景及市场分析

  我国水产品产量居世界首位,作为水产品生产、贸易和消费大国,且是世界上唯一一个的水产养殖产量超过捕捞产量的国家。从20世纪开始,渔业行业开始在中国兴起,大量渔场的开设,带动了一批饲料、加工、养殖企业的萌生。近十余年来,我国渔业经济保持快速增长,在不到16年的时间内,我国水产总量从1998年的3906万吨已发展到2014年的6300万吨左右。中国的水产市场有着不可估量的前景。
  随着渔业行业的快速兴起,越来越多的人开始关注淡水养殖。从最开始的普通池塘养殖到现在的多元化养殖模式,工厂化养鱼池、家庭庭院水池、河渠水库等方式被广泛运用,我国已有将近1838万平方米的淡水面积被大幅度开发用于水产养殖。
  据相关数据分析,2014-2017年我国淡水鱼产量将持续增长。据统计,2013年我国淡水养殖面积同比增长1.67%,此外,2009-2013年我国淡水鱼产量年均增长率为5.5%,预计2014-2018年中国淡水鱼产量的年增长率不会低于5%。由此可以预测,2015年淡水鱼产量可达2932.91余万吨。
  通过一系列数据可以看出,我国淡水养殖依旧存在发展潜力。同时,目前我国淡水养殖整体水平不高,通过加速整合养殖资源、加快技术推广和应用,行业将会有更大的空间。此外,我国淡水鱼类在出口、加工、食品等领域亦有广阔的发展前景。
  2013年回顾:困难重重
  2013年是我国淡水养殖困难重重的一年。首先是淡水产品终端价格低迷,许多养殖户处于亏损边缘。2013年,全国主要淡水养殖品种的市场价格持续下滑,其中尤以北方地区的鲤鱼、华南华中地区的草鱼与罗非鱼、华中华东地区的鳊鱼价格下滑最为严重。由于行情的长期不振,养殖盈利空间被压缩,出现了养殖户大面积亏损的现象。
  另一方面,受2013年原材料价格的大幅上涨影响,特别是蛋白原料如豆粕最高达4700元/吨、菜粕最高达3800元/吨,造成饲料成本上升、价格高企,进而致使其中如草鱼、罗非的饲料成本增加近0.4元/斤。这对养殖户而言无疑是雪上加霜。
  第三,经销商赊欠比例大幅度提升。前期鱼价的低迷,养殖户亏损,导致经营饲料的经销商大量欠款难以收回,很多经销商经营饲料赚的利润难以负担资金利息。而饲料厂家也有自己难念的经:经销商想得到有足够吸引力的利润空间,养殖户想从经销商手里拿到便宜的产品,厂家同样面对赊销左右为难。
  回顾2013年,全国很多地方的养殖户已经连续亏损三年以上,养殖信心大受打击。在此情况下,整个行业陷入了进退两难的境地:继续干下去,既担心越陷越深,又苦于资金难以运转;放弃这个行业,又面临着转型的难题:很多人不得已尝试跟风去养虾、蟹或别的特种水产品,但是这样的改变仍然前途未卜。
  2014年现状:总体平稳
  根据2014年上半年统计数据,淡水养殖面积632.50万公顷,比上年同期增长5.07%。淡水养殖面积中,池塘养殖面积266.98万公顷,比上年同期增长3.17%。这意味着我国淡水养殖保持着稳定发展,养殖面积稳定增长,水产品供给充足。
  与之相对应的是,水产品价格总体平稳。虽然受经济下行压力以及政策环境的影响,名特优产品销量减少,价格下降,但大宗品种交易仍然活跃,市场整体购销两旺。此外,2014年下半年,大宗淡水产品集中养成上市期,价格有所下降,但由于生产成本不断提高,价格仍高于上年同期。
  大宗淡水鱼类价格同比相对平稳,还基于 2013年初爆发的禽流感,推高了大宗淡水鱼类价格。另一方面,作为大宗淡水鱼类替代品的猪肉价格2014年年初持续下跌,减少了市场需求,但随着生猪价格逐步回升,带动了大宗淡水鱼类价格回升。
  综合来看,2014年全国水产品价格波动原因类似:一是受中央“八项规定”和“六项禁令”的影响,中高档水产品价格下跌幅度较大;二是2014年以来,物价水平下行压力加大,特别是农副产品的价格震荡下行,作为主要替代品的大宗水产品价格受到负面影响。但由于以上反向作用的因素,使得水产品市场价格基本稳定。
  值得关注的是,频繁发生的自然灾害对渔业影响愈加明显。其中,台风天气对南方多个省市水产养殖造成严重损害。
  2015年展望:挑战与机遇并存
  由淡水养殖发展所带来的问题亦接踵而至,解决目前国内市场上所暴露出的问题,是淡水养殖在2015年可持续发展的重要前提。
  首先,在2013年水产养殖行业低谷之时,部分养殖户盲目跟风,采用降低密度、减少投喂的方式,并没有从根本上改变亏损的情况。其次,淡水养殖各品种产量不断增加,但新兴鱼种的价格却并无起色。我国淡水鱼种主要以草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼和罗非鱼为主,这六大类淡水鱼产量占我国养殖淡水鱼总产量的78%,其它品种则产量较小。与其它国家相比,我国养殖鱼种尤为单一,这一问题普遍存在于各省市地区。品种的单一,不仅造成市场竞争激烈,同时极易破坏水产养殖生态环境。同时,消费者面临着从“吃不起”到“不敢吃”食品安全困扰,此问题将进一步推动淡水养殖进行“由量到质”的转变。
  事实上,为顺应渔业市场的不断扩张,养殖技术同样在不断寻找新方向,从而提高产量与质量。目前,国家大力推行渔业专业合作社与渔业园区,养殖鱼种的单一性问题得到了一定程度的解决。渔业园区与渔业专业合作社的兴起,也让越来越多的养殖户加入其中,从原先的“单打独斗”中走出来,共享资源,同时共享利润。这表明我国淡水养殖已经转为向规模要效益的路子,养殖观念的革新、养殖模式的改变、养殖规模化的形成将会是2015年淡水养殖发展的必然方向。
  我国适合水产养殖资源丰富,但由于消费能力和习惯的差异,加上缺少及时的市场信息,所以在各地区的主要养殖品种和养殖模式相对较固定,进而导致了市场供需矛盾,引发了终端产品价格的波动。唯有持续跟踪、关注市场信息,结合市场需求合理调整养殖品种并采用新型养殖模式,才能从根本上解决市场供需矛盾,将终端产品价格波动对养殖效益的影响降低至最低。