蚕桑产业新方向：发展立体种养与文化旅游_农业视频

　　2014年，全国有700多个县的800多万户种桑养蚕，茧、丝生产量均占世界总产量的80%左右，但受认识、技术和产业等方面的制约，我国对蚕桑资源的综合利用率不到20%，近年来我国蚕桑产业正加速从传统的一粒茧”、“一根丝”向“一片桑园”、“一系列资源”多元化发展模式跨越。今天的农经漫谈中国农科院蚕业研究所副所长沈兴家和您说说蚕桑产业。

　　沈兴家：蚕桑产业作为中国一个传统产业是优势的，有5千多年的历史，这几年东部地区随着经济的发展，生态、自然环境条件有些变化，所以相对来说蚕桑比以前相对少一点，但是西南地区，广西和云南最近发展非常快，国家也搞了东桑西移的战略，现在广西整个蚕茧产量占到全国的50%左右，蚕桑产业有一个特点，就是他自己本省是很生态环保的，绿化方面有些地方不养蚕了，他还把桑树留下来作为绿化的面积计算，他本身保土保水方面还是很有作用的，传统的是摘桑、养蚕、烧丝、制绸，蚕桑多元化利用这几年发展这几年非常迅猛，蚕和桑都是药食同源的，在这一方面，桑树和蚕都得到了很好的利用，除了传统的烧丝制绸之外，桑树现在单独成为一个产业，桑叶可以作为生产桑茶，桑的果汁可以作为饮料加工原料，也可以酿酒，现在桑树不用的枝条生产食用菌，这方面的利用也非常多，最近几年桑叶的食用方面，作为人的食用方面也在创新，比如做馒头，做面条，作为菜在餐桌上也是非常普遍的，蚕也是这样，蚕是蛋白质很高的虫子，他的营养成分也非常丰富，蚕蛹是向来有食用的，现在蚕里提炼的蛋白粉、蚕蛹油都很好，现在蚕茧产量大概有65万吨左右，所以这个产业应该是还会继续发展的。

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