地方小吃：交河煎饼的做法
- 发布于2016-05-24
- 分类：美食制作
- 来源：未知
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[农广天地]交河煎饼 20160520
交河煎饼怎样制作？交河，一座北方小镇，如今隶属于河北省泊头市。交河，比邻京杭大运河，千百年来，官府曾在这里开府衙，设驿站。这里曾经店铺林立，商贾云集。一种面食悄然流传开来，这就是交河煎饼。交河煎饼与众不同，煎饼皮儿，是用小米绿豆为主要食材摊制而成的，又薄又脆，中间夹着一指来厚的馅儿料。或是韭菜鸡蛋馅儿，或是猪肉大葱馅儿，凡是能够作为馅儿料的食材，都可以用来做煎饼。淡淡杂粮的清香，附着在馅儿料之上，使煎饼进化出了更加纯馥的味道。在本期的节目当中，就将带领广大的观众朋友们去领略一下交河煎饼的历史发展，感受交河的风土人情，体验交河煎饼的制作技艺，品尝美味的煎饼。
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