[农广天地]新宗熏肉制作技艺视频
- 发布于2014-10-31
- 分类：美食制作
- 来源：www.371zy.com
- 阅读()
农广天地新宗熏肉制作技艺视频，主要介绍新宗熏肉的文化、历史及其制作技艺等内容。熏肉是作为中国传统肉制品的代表之一，以其独特的风味口感深受世代人们的喜爱，熏肉在我国有着悠久的历史和文化，传说是由三皇之首的燧人氏发明的，他把兽肉或鱼用文火烘干，加木渣、松叶于火上，使肉烟味带香，不容易放坏。随着世代人们的发现与改良，熏肉改变了传统猪肉的腥、肥、腻的缺点，成为了能够上得高贵宴席，下得百姓厨房的大众性食品。北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了久负盛名的定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。新宗熏肉集渍、炖、煮、熏等制作工艺，起香宜人，余味悠长。熏制好的肉制品，外表鲜亮呈金黄色，微红色调，闻之香气扑鼻，吃之脆、软、香、酥，肥而不腻，余味悠长。在2013年，新宗熏肉被评为河北省非物质文化遗产。
![[农广天地]新宗熏肉制作技艺](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/150115/1-150115111436331-lp.jpg)
[农广天地]新宗熏肉制作技艺
![[农广天地]刺参养殖和加工](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170909/1_0Z92230245W4.jpg)
![[农广天地]江南寻味 无锡小吃](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170522/1-1F522220K9539-lp.jpg)
![农广天地]满族饽饽制作方法](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170502/1_05022055553633.jpg)
![[每日农经]老家味道：红曲肉，槐花籽，香禾米有“色”无恐](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170120/1_012022224Q309.jpg)
![[每日农经]老家味道：黑龙江铁力,粘豆包,杀猪菜用“雪”所长](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170119/1_011911215L1T.jpg)
![[每日农经]老家味道：红曲肉,槐花籽,香禾米,米粿有“色”无恐](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170119/1_01191116251621.jpg)
![[每日农经]老家味道：安昌香肠、酱鸭 无“酱”不欢](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/170118/1_011P006329134.jpg)
![[农广天地]庆阳香包制作方法](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/141117/1-14111G54P9133-lp.jpg)
![[农广天地]特色锡伯族美食:锡伯菜制作技艺](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/160506/1_050614452OA0.jpg)
![[农广天地]兰州牛肉拉面及配料的制作过程](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/150522/1-15052200130aJ-lp.jpg)
![[每日农经]红烧羊肉怎么做？看老家味道：见“羊“心喜](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/160129/025152A48-0-lp.jpg)
![[农广天地]湖州粽子的制作工艺](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/160504/1_050416463Q418.jpg)
![[农广天地]临清济美酱菜的制作视频](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/150709/1-150F9223Q5138-lp.jpg)
![[科技苑]别把土豆不当饭](https://www.cyzf.net/uploads/allimg/150806/1-150P60R151F0-lp.jpg)
热门信息
阅读 (2418)
1 [科技苑]马忠平用黄秋葵做馒头、秋葵酒，一亩效益增加五六倍阅读 (1432)
2 [农广天地]陕西小吃羊肉泡馍，油泼辣子，凉皮制作方法阅读 (641)
3 [农广天地]刘氏酥饼制作技艺阅读 (561)
4 麻辣小龙虾的做法(视频)阅读 (467)
5 [农广天地]新宗熏肉制作技艺