蘑菇培育技术：废菌棒长出极品杏鲍菇_蘑菇种植

[科技苑]废菌棒长出极品菇

　　废弃的菌棒让企业头疼，闲置的大棚无用武之地，本期节目教您变废为宝，让废弃的菌棒在闲置的大棚中长出极品菇。用废弃的菌棒培育出的杏鲍菇一朵就有一斤半，个头和重量都是极品。北京市顺义区高丽营镇西马村蘑菇种植户冯宝通解读他的蘑菇培育技术。

　　杏鲍菇?看长相跟我们认识的杏鲍菇可不一样。平时吃的杏鲍菇，大多是菌盖跟菌柄直径差不多，菌柄细长，白白嫩嫩的，怎么看，它俩也不像一家人。难道这种杏鲍菇是一个新品种?
　　【解说】：听冯宝通这么一说，更犯糊涂了。这杏鲍菇不仅仅是同一个品种，而且，竟然是用人家工厂淘汰的菌棒种出来的。这看似不可能的事，居然是真的!要说，用废弃的菌棒种出这么极品的蘑菇，能摊上这么大的好事，冯宝通得感谢一个人。这个人就是经常给菇农搞培训的贺国强。贺国强虽然看着很年轻，但冯宝通确打心眼里佩服这位年轻人。因为有了他的牵线搭桥，他才能用上人家工厂淘汰掉的菌棒，也才能种出这么好的杏鲍菇。那贺国强是怎么给他牵线搭桥的呢?这就不得不提另外一个人，卓志勇。卓志勇是通州一家杏鲍菇生产企业的场长，这家企业的规模在当地是最大的。有二十几个生产车间。卓志勇介绍说，为了满足生产需求，他们的菌棒生产流水线一天到晚都不停地运转。每天光消耗的料渣就几十吨。从运料、搅拌到制成成品，制成的杏鲍菇菌棒至少有七万支。可奇怪的是，它们种杏鲍菇的时候，菌棒只用一头出菇，而且为了缩短生产周期只采收一茬菇。也就是说，收完一茬菇以后的菌棒就全扔掉了。其实，收完一茬蘑菇的菌棒，里面的菌丝还有很多，完全可以放到架子上，让它另一头再次出菇。这么做又省事，又能多收蘑菇，那为什么企业不这么做呢?

　　【采访】北京市通州区某工厂化杏鲍菇生产企业负责人卓志勇：农户可以这样做，工厂就不能这样做。对于公司来说，首先库房的投入比较大，它的折旧，包括人员费用非常高。如果再用这边长，得用接近二十天时间。那么这二十天时间，我们所耗费的折旧，包括能源，包括人员，远远超过了目前蘑菇能够产出来的经济价值。

　　【解说】：只让一头出菇，企业这么做，是从整体效益上来考虑的。可是，这整整齐齐的杏鲍菇菌棒，另一头竟然都没开封，这也太浪费了吧。

　　【采访】北京市通州区某工厂化杏鲍菇生产企业负责人卓志勇：每一个菌棒埋在地里还可以出二茬。

　　【解说】：虽然卓厂长知道废弃的菌棒还有利用价值。可是如何再利用，谁去利用，这些问题是他没办法解决的。而且这些废弃的菌棒，堆也没处堆，处理起来是一件让他头疼的事。在一次培训班上，卓厂长就跟贺国强提起了这件事。

　　【采访】北京市农业技术推广站食用菌室助理农艺师贺国强：工厂化由于工艺限制，他只能出一潮菇。这一潮菇只利用了百分之五十到六十的营养，有百分之四十到五十的营养残留下来，残留下来如果你不利用它，就是一种浪费。

　　【解说】：一个菌棒就有这么多的营养成分没有利用，更何况是每天七万棒啊。

　　【采访】北京市农业技术推广站食用菌室助理农艺师贺国强：七万个菌包你知道有多大的量吗?七万个菌包就像五十米长，六到八米跨度的温室塞满，堆起来像一座小山一样。这个数量是特别巨大的。这还只是一天的量，如果一年的量呢?

　　【解说】：虽然可惜，可是贺国强心里也非常清楚，工厂化废弃掉的菌棒，让农户使用也有困难。因为杏鲍菇是低温菇，在一般的大棚里生长时，生长期是在11月到来年的4月。天一热它就停止生长了。所以，只能用半年的棚。这样的话，大棚就得有长达六个月的闲置期。如果专门种植杏鲍菇，农户肯定不容易接受。这个问题也一直困扰着他。直到有一次，贺国强到顺义给农民搞培训，碰到了蘑菇种植户冯宝通，让贺国强灵机一动，有了想法。冯宝通在顺义有四个大棚种着平菇和香菇。他种的蘑菇都是高温菇，只能在5--11月份这六个月来栽培，其他时间正好闲着。而这闲置期也正好是杏鲍菇的生长期。那能不能让种高温菇的农户，轮种杏鲍菇呢?

　　【主持人】：废弃的菌棒让卓厂长头疼，闲置的大棚让冯宝通着急，真要是能变废为宝，种出杏鲍菇，那可真是黄金组合。可是，着菌棒毕竟是用过的了，他们能够顺利的再一次长出蘑菇来吗?前面说到，在和郭厂长的交谈当中，贺国强发现工厂化生产的废弃菌棒还有利用价值。这真要是能变废为宝种出蘑菇来，这对于种菇企业和农户来说，那可都是件大好事。可是菌棒毕竟是用过的，拿来再用能不能顺利长出新蘑菇呢?

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