辣椒是一种世界性的蔬菜或调味品，辣椒含有胡萝卜、维C、碳水化合物、脂肪油及钙、铁等矿物质，特别是维C含量居蔬菜之首，通过深加工生产目前国内外市场供不应求的辣椒红色素、辣椒碱等，实现产品的升级转型。但多年来，一直以出售辣椒原料为主，深加工技术落后，产品的附加值低，缺乏竞争优势。

　　以建设项目用地50亩为例。建设生产规划年处理辣椒粉5000吨，辣椒红色素200吨，高纯度辣椒碱1吨，辣椒精50吨。投资资金1亿元。

　　效益分析

　　项目建成投产后年实现销售收入达1.3亿元，税金2500万元，利润2750万元。实现解决地方就业的社会效益。