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[科技苑]野果子的故事:南酸枣糕制作


[科技苑]野果子的故事(2)南酸枣20160601
  藏在深山老林的奇特野果,如何能走出大山变成特色美食?在创造两亿多元财富的背后,到底蕴藏着怎样的故事?原本只想把木材变成果树,克服重重困难的同时,却填补了国家空白,获得了专利,这里面又饱含着怎样的科技智慧?《科技苑》为您讲述。
  南酸枣属落叶乔木,因果核顶端有 5个小孔,又名五眼果。产于印度及中国南部,酸枣树高大挺拔,果皮黄色,果味酸甜可口。富含丰富植物黄酮、果胶、膳食纤维、维生素C、有机酸、氨基酸、葡萄糖、钙、铁、锌、钾等营养成份,素有“山中果王”之称。

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