粽子馅料主要来讲是甜和咸两个口味的划分，甜味为主的粽子主要是以植物为辅料，咸味的都是以动物为辅料的。 甜味的粽子以北方为主，咸味的粽子以南方为主，千百年来可以说是泾渭分明，可偏偏到了近些年，市场上因为馅料缘故形成的粽子品种层出不穷。
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