[生财有道]话说获得感系列——柿饼火了 农民笑了 20170327 。本期节目主要内容： 从霜降开始，陕西富平县的尖柿开始陆续成熟，到处是一片丰收景象。在我国柿子品质超过三百种，其中富平尖柿是公认最优良的品种之一。富平县家家都有柿子树，很多人家自己加工柿饼。近些年，柿饼价格稍有上涨，而且销路越来越好，在这个过程中，合作社的介入和参与起了很大的作用。

陕西省渭南市的富平县被誉为柿子之乡，这里的柿饼闻名中外，您知道他们是怎么做柿饼的吗？柿子这种地方特产带动了多少农户增收致富，是谁把特产卖出了好价钱？柿子红了，农民笑了，本期《生财有道》带您走进陕西省富平县。

　　从霜降开始，在陕西省富平县的曹村镇和庄里镇一带，到处是一派丰收的景象，这里是富平尖柿的主产区，漫山遍野的柿子树上挂满了橘红色的柿子，无论是老树还是新枝，都已是硕果累累，带给人们一种沉甸甸的喜悦，在我国，柿子的品种超过三百个，其中，富平尖柿是大家公认的最优良的品种之一，最适合用来制作柿饼。

　　有人说，富平的柿子产业是当地农村经济的风向标，每年随着霜降的到来，农户们开始摘柿子、做柿饼，在富平县的曹村镇和庄里镇以及邻近的乡村，几乎找不到一个剩余劳动力，体力好的在山上采摘和搬运柿子，妇女们坐在自己家的院子里，给柿子削皮儿，就连六、七十岁的老人，也会坐个小凳子，对刚摘下来的柿子进行修剪。

　　在富平县柿子种植比较集中的几个乡镇，家家户户都有这种蓝色的棚子，这是专门用来加工柿饼的，刚刚从树上摘下来的富平尖柿，想要把它们变成富平柿饼，不是一件容易的事儿，总共需要十二道工序，首先是削皮儿，然后挂在棚子里晾晒、脱水。

　　最近几年，富平柿饼的价格每年都有上涨，而且销路也是越来越好，在这个过程中，合作社的进入和参与起了很大作用。从霜降摘柿子开始，陈平的合作社一下子热闹起来，在这里干活的人，都是他从周边乡镇雇来的，每天工钱至少要一百元。四十三岁的陈平，是土生土长的富平人，大学毕业后到省里的一家国企上班，后来辞职，做起了煤炭生意，2013年，他回到家乡，在富平县柿子主产区曹村镇办起了合作社。

　　陈平成立了大富柿子合作社之后，首先做的就是注册商标、打造品牌。起初，农户们以为，他只是想把各家各户的柿饼收过来，统一销售，想法卖个好价钱。可是，当陈平建起了国内第一个柿子博物馆，当他的投资超过两千万元的时候，乡亲们才意识到，这个人不简单，他想在富平的柿子和柿饼上面做出大文章。

　　仅仅两年多时间，陈平和他的合作社就经营得风生水起，越来越多的农户加入进来。原因很简单，陈平通过打造品牌，通过电商和超市等渠道，让富平柿饼打进了高端礼品市场，价格也在水涨船高，农户们根本不愁销路，还能卖上好价钱，因此种柿子、做柿饼的积极性也是越来越高。截止目前，他的大富柿子合作社已经吸收了631户社员。　　

　　如今，柿子产业已经成为陕西富平县农村经济的主导产业之一，产业链也在不断延伸，除了传统的柿饼之外，当地企业还开发了柿子醋，而且还用柿子酿制冰酒。