[生财有道]无尾的瓢鸡有商机20160510
 

　　瓢鸡是云南镇沅县独有的鸡种，它的形成是该鸡的某些遗传性状基因发生变异，从而形成了无尾的特异体形。这就是说，瓢鸡特殊的生理结构，是由于基因的变异造成的，那么这种鸡的口味如何呢？
　　
　　钱宗华，云南镇沅人。今年35岁，养殖瓢鸡已有6年。回想2010年，在云南昆明打工的时候，钱宗华正是在朋友家品尝到了瓢鸡的美味，才开始真正关注瓢鸡的。由于没有尾巴，当地居民一直认为瓢鸡是不吉利的象征，许多人都拒绝饲养，即便饲养，该鸡只要稍微长大一点即被宰杀。所以瓢鸡在镇沅县仍处于小户型散养阶段，没有形成相对的饲养规模。

　　
　　其实，钱宗华自己也是镇沅人，因为十几岁就出来打工，对瓢鸡并没有太深的印象。而如今经历了多年社会历练的他看到了瓢鸡潜在的巨大商机。于是，他决定放弃昆明的工作，回家养殖瓢鸡。
　　
　　2011年，钱宗华前期投资十万元，在当地林区租用2亩地，开始了瓢鸡的养殖历程。经过钱宗华精心的饲养，瓢鸡终于到了可以上市的时候了。由于瓢鸡的价格定位在80元一斤，比当地土鸡的价格高上两倍，所以在当地一度无人问津。于是，钱宗华想到了去外地推销，但是一时也难以打开销路。就在钱宗华一筹莫展时，一个叫李华的人将他从困境中拉了出来。
　　
　　李华 云南镇沅人，46岁，经营农家乐有10年的时间。其实，李华的农家乐吸引着四方的游客前来，这与瓢鸡养殖户钱宗华的合作分不开的。可是大家有所不知，想当初钱宗华瓢鸡销售不畅，在一位友人的介绍下，他登门造访寻求李华的合作时，却遭遇了对方的冷眼冷语。

　　面对李华的拒绝，钱宗华没有放弃；第二天，他亲自带上瓢鸡找上门来。为了获取对方的信任，钱宗华邀请李华到自己的养殖场考察一番。此时，李华被钱宗华真诚的态度所感动，答应了他的请求。有了客户良好的反馈，李华当即与钱宗华签订了销售合约，而且他决定要把瓢鸡作为农家乐的特色着力推介出去。
　　
　　经过一段时间的摸索和烹制，李华和自己的厨师研制出了一桌以瓢鸡为原料的瓢鸡宴，同时他把自己的农家乐的名字改为“瓢鸡源”。在“瓢鸡宴”中，最具特色的一道菜肴就是石斛炖瓢鸡。它是借用当地野外生长石斛进行烹饪！一道石斛炖瓢鸡要300元，而一桌瓢鸡宴要价1000元，虽然价格并不便宜，但是好吃好玩让游客们觉得不虚此行。

　　如今，李华的农家乐之所以生意火爆，他得益于与瓢鸡养殖户钱宗华的合作。时至今日，李华不仅与钱宗华成为了好伙伴，而且还出全力支持钱宗华的瓢鸡养殖。因为李华深深的知道，只有打出瓢鸡的名声，打开瓢鸡的销路，才是他们俩共同的发家致富之道。