[致富经]刘会平：包出来的财富，小包子做生大生意_加工经营致富经

　[致富经]包出来的财富20151012。刘会平，男，1977年生，安徽省安庆人。巴比馒头品牌创始人、上海中饮餐饮管理有限公司董事长。主营早餐：包子、馒头。目前有1700多家巴比馒头专卖店，带动10000多人发家致富！

　　20岁，他在上海南京路上每月花5000元钱租了一家门面卖包子。22岁，他的包子店一年能挣20万元，这是很多同行年收入的3倍还多。他小小年纪，要把包子卖遍全球。他严格要求，每一个蔬菜都做到精挑细选。品质塑造品牌，看上海的刘会平如何把小小的包子做成大生意。

　　一提到卖包子，在很多人的印象中就是租个小摊位，做个小生意，辛苦不说，一年到头也挣不了几个钱，在上海却有这么一个人，把平常人眼中的小生意做成了大买卖，全国拥有1800多家包子店，一天就卖出500多万个包子，一年那就是19亿个包子！他是怎么做到的呢？

15年前，有一个20岁的小伙子在上海最繁华的街头开了一家简陋的包子小店，15年过去了，这家包子店在上海落地生根，全国有1800多家店面，生意火爆程度超出了你的想象。
市民：如果不是自己带早饭的话，就会在芭比买一点。

市民：他们从第一家店开始的时候我就开始吃了。

杜永昌：我们一直在这里包，一天要包上700多个包子吧，一个人。

这位店长告诉记者，这家不到20平米的小店一天要卖出3000个包子，按照这个数字，全国1800多家店面，一天就要卖出500多万个包子，一年就是19个亿。

他叫刘会平，这些包子店都是他开的，15年过去了，当年的毛头小伙子变成了拥有1800家包子店的大老板。

记者见到刘会平的时候，他正在研究新产品——蘑菇包！

记者;怎么有这个创意？

刘会平：蘑菇嘛，做成自然的嘛。

记者：做成自然的。

刘会平：蘑菇包里面也是蘑菇馅。

记者：那这个材料是什么呢？

刘会平：面粉，外面还是面粉。

记者：就是像这种类型的比较奇特的包子还有吗？

刘会平：有呀！不能给你看。

记者：不能看是吗？

刘会平：说出来不好。

刘会平告诉记者，除了这款蘑菇包，他正在研究的还有10多种新的款式，但由于牵扯到商业机密，现在还不是公开的时候！

据统计，在上海有几千家包子店，但像刘会平这样800多家包子店，每家生意都这么火爆的并不多见。

刘会平的包子到底有什么与众不同呢？他的包子为什么卖的这么火呢？靠着这小小的包子，年销售额达到10几个亿，他是怎么做到的呢？

1996年，18岁的刘会平离开老家安徽省安庆市，跟着姐姐学做包子。包子是小本生意，挣得都是辛苦钱，那时候，他每天十一二点才能睡觉，凌晨两三点便要起床准备早上要卖的包子。

刘会平：那个平常最可笑的是什么呢？我们有时候和面的时候，一头就扎进面缸里面。想睡觉，真的。一点不夸张的，起来以后满头都是白粉。

吃饭，拿一碗饭，坐在那吃的时候，一头就栽下去了，那时候最想干的事情就是睡觉。

1998年，刘会平辗转来到上海寻找机会。然而，做生意并没有他想象的那么简单，两年下来，他不仅没挣到钱，还欠了几万元钱的外债。2000年春节，万家团圆的日子，刘会平却在苦苦思考着自己的未来。

刘会平：我这一辈子，人的一辈子几十年光阴很快，我到底这一辈子想干吗？

记者：你那时候想过这个问题。

刘会平：对，就是在这个孤独当中就在思考，我这一辈子到底干什么。

记者：想出结果？

刘会平：当然想出结果，想的很明白，我这一辈子一定要干出有价值的事情，不能让我一生白白浪费掉。

正是这种要干出一番事业的劲头，让刘会平选择了坚持，而一年后，刘会平做生意忽然开了窍。他在上海最繁华的街头开了一家不到10平米的包子店。一年靠卖包子就挣到了20多万,一下子震惊整个了包子行业。

张青海：在2000几年的时候，一个包子铺的话大概一年的话，就3万到4万元的收入是相当客观的了。

记者：他一下子一年挣多少？

张青海：他一下子一年能赚20多万。

当时在我们那个同行觉得是一个也可以说是个神话。

张祥龙：蛮震惊的，因为普遍的话基本上都在五六万，一年几万元10万元以内吧。如果超过10万，赚几十万的话一年应该是比较少见的。

这里是上海南京路步行街，也是刘会平当年创造奇迹的地方。

刘会平：这就是当年我开的第一家店，给你介绍介绍。

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